Вітаміни в продуктах харчування

вітаміни в продуктах харчування

Їжа є основним джерелом корисних речовин для організму людини. Особливу увагу необхідно приділяти наявності вітамінів в продуктах харчування. Вони допомагають не тільки підтримувати здоров`я, а й ідеальну форму і красу тіла.

Що впливає на вміст вітамінів в продуктах харчування?




Є кілька важливих аспектів, які мають безпосередній вплив на концентрацію корисних речовин:

  1. Сорт і різновид продукту. Як відомо найбільша концентрація корисних речовин знаходиться в свіжих фруктах і овочах.
  2. Також на кількість вітамінів впливає спосіб і термін зберігання. При зберіганні в холодильнику через 3 дня втрачається до 30% корисних речовин, а при кімнатній температурі до 50%.
  3. При постійному контакті з променями світла вітаміни також руйнуються.
  4. Метод обробки. При тривалій термічній обробці велика кількість корисних речовин руйнується. Тому ідеальним варіантом вважається - приготування страв на пару.
  5. Багато виробників додають в продукти харчування консерванти та інші речовини, які руйнують вітаміни. Також знижується концентрація вітамінів в продуктах, вирощених в тепличних умовах.
  6. Якщо з фруктів і овочів зняти шкірку, то кількість корисних речовин значно скорочується.
  7. Негативно позначається на концентрації вітамінів заморозка, механічна обробка, пастеризація і т.п.

Які вітаміни є в продуктах харчування?




Є велика кількість корисних речовин, які необхідні для життєдіяльності, але серед них можна виділити:

  1. Вітамін А. Найбільш важливий для гостроти зору. У великій кількості міститься в цитрусових, моркві, зелених овочах, яйцях і печінки.
  2. Вітаміни групи В. Сприятливо позначаються на діяльності нервової системи. Шукати ці корисні речовини потрібно в м`ясі, молоці, рибі, бобових, кашах, грибах і ін.
  3. вітамін D. Потрібен він для нормального росту і розвитку скелета, а також для запобігання остеопорозу в зрілому віці. найбільше вітаміну D в молочних продуктах, а також в жирній рибі та інших морепродуктах.
  4. Вітамін Е. Є основою молодості і плодючості організму. Ця речовина потрібно шукати в продуктах з великим вмістом рослинних жирів, наприклад, в горіхах і маслах.
  5. Вітамін С. Зміцнює імунітет організму і підвищує захисні функції перед дією вірусів та інфекцій. Найбільше його міститься в овочах, цитрусових, шипшині, ягодах і фруктах.

Таблиця вітамінів в продуктах харчування

таблиця вітамінів в продуктах харчування

Відео: Мої нові вітаміни і ПРОДУКТИ функціонального харчування!

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!