У яких продуктах містяться жири?

Жир - це один з необхідних складових щоденного раціону людини. Однак не всі вони і не у будь-яких кількостях однаково корисні. Давайте розберемося, в яких продуктах містяться жири, як вони поділяються і в яких кількостях їх можна вживати.

Де містяться жири?

Як вам уже відомо, жири потрібні для нашого організму для енергетичних цілей. Всі жири поділяються на насичені і ненасичені. Ці два види абсолютно різні за ступенем корисності для людини. Продукти, в яких містяться жири насиченого типу, не настільки корисні, так як розщеплення при їх вживанні відбувається лише на 30%, чого не скажеш про ненасиченому вигляді. Найбільше зміст перших в смаженому м`ясі, фаст-фуді, кокосовому і пальмовій оліях, салі.

Де містяться тваринні жири?

Найчастіше тваринні жири відносять до насиченого типу. Так, дуже багато жиру в курячій шкірі, смаженому м`ясі, яйці (жовтку). Однак не всі продукти тваринного походження мають в своєму складі речовини, здатні зіпсувати фігуру. Наприклад, багато корисного жиру міститься в рибі, особливо морської, такий як камбала, лосось, оселедець і так далі. У невеликих кількостях дуже потрібні організму вершкове і топлене масла, які так само можна віднести до тваринних жирів. Не менш корисні жири, що містяться в молочних і кисломолочних продуктах.

рослинні жири

Якщо ми почнемо розбиратися, в чому полягає рослинний жир, то зможемо виявити, що найбільше його зміст в горіхах (особливо арахісі і кешью) І рослинних маслах (соняшниковому, кукурудзяному, оливковому і інших). До корисних з рослинних масел не відноситься, мабуть, тільки кокосове і пальмове масло, що містять у великій кількості насичені жири.

Відео: Закладаємо фундамент. Білки, вуглеводи, жири і вода. - (Відео-урок)