Заварний хліб - користь і шкода

Хліб всьому голова. Без нього деякі люди взагалі не уявляють собі процес прийняття їжі. Його готують із самої різної муки з додаванням як традиційних, так і оригінальних добавок типу коріандру і житнього солоду. Останній інгредієнт є основним при отриманні заварного хліба, про користь і шкоду якого буде розказано в цій статті.

Користь заварного хліба

В першу чергу треба пояснити, що значить заварний хліб. При приготуванні борошно, змішане з солодом, заливають окропом, а вже потім вимішують тісто, включаючи дріжджі, сіль, прянощі та ін. З найбільш значущих корисних властивостей такої випічки можна виділити:

• присутність великої кількості клітковини. В такому хлібі її міститься в 5 разів більше, ніж в звичайному, а адже саме вона сприяє нормалізації перистальтики кишечника, його звільнення від продуктів розпаду. клітковина відновлює мікрофлору і позбавляє від закрепів;
• наявність великої концентрації вітамінів групи В. А вони, як відомо, підтримують нормальну діяльність нервової системи, нормалізують склад крові та ін .;
• здатність забезпечувати організм енергій за рахунок входять до складу складних вуглеводів. Саме з них фахівці рекомендують черпати сили, а не з простих вуглеводів;

• користь чорного хліба для жінок, що стежать за своєю вагою, полягає в його низькій калорійності, а відповідно і хороших дієтичні властивості.

Тому на питання, чи корисний заварний хліб, можна відповісти ствердно, але є у нього і негативні сторони. Особам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, пов`язаних з підвищеною кислотністю шлунка і метеоризмом, його вживати не рекомендується. Це стосується і людей з алергією на глютен. Діабетикам їсти його можна, але дозовано. У будь-якому випадку при наявності сумнівів варто спочатку проконсультуватися з лікарем.

Відео: ХЛІБ У МАГАЗИНІ - ШКОДА АБО КОРИСТЬ? _профессор Жданов В Г