Зефір - склад

Зефір - це смачне і одночасно корисне ласощі, таким, яким ми знаємо його сьогодні, зефір був створений у Франції, там і отримав свою назву, що перекладається як легкий вітерець. Цей повітряний десерт припадає до смаку і дітям, і дорослим, і, напевно, всіх цікавить, з чого ж робиться зефір, що він виходить таким ніжним і смачним.

склад зефіру

Цей продукт містить досить різноманітні поживні речовини, особливо, що стосується мінералів, це: залізо, кальцій, калій, натрій, магній, фосфор.

Також склад зефіру наповнюють моно - і дисахариди, зола, крохмаль, органічні кислоти, харчові волокна, вітамін В2 і РР. Зефір не містить жирів, білків всього 0,8 г, а ось вуглеводів 79,8 г, звідси і калорійність, рівна 326 ккал на 100 г.

Для приготування зефіру зазвичай використовується фруктове пюре, цукор, природні загусники, білок.

Користь і шкода зефіру

В основному, завдяки що входять до складу цих ласощів природних загусники, таких як пектин і агар-агар, зефір і має свої корисні якості:

1. Звільняє організм від токсичних відкладень, шлаків, солей, важких металів.
2. Покращує активність мозку.
3. Знижує в крові рівень холестерину.
4. Підвищує опірність організму до різноманітних захворювань.
5. Зміцнює нігті, волосся, судини.
6. Покращує стан печінки, очищаючи її від токсинів.

Незважаючи на всі цілющі якості зефіру, він може принести організму і шкода:

1. Якщо безмірно налягати на зефір, це може привести до розвитку ожиріння, адже в його складі багато цукру.
2. Не можна споживати цю солодкість діабетикам і людям, що мають проблеми з вуглеводним обміном.
3. Може викликати алергічні реакції. Адже в сучасному виробництві часто використовується великі кількість хімічних речовин, які можуть згубно позначитися на здоров`ї. Тому намагайтеся купувати зефір білого кольору, без добавок. У такому ласощах немає барвників і менше різних смакових компонентів.

Зефір під час дієти

Цей десерт, що продається в магазині, напевно, не можна назвати продуктом, який придатний для постійного вживання при дієті, адже в складі зефіру є цукор, і не мало.

Ну, а якщо говорити про класичний зефір, а краще приготованому в домашніх умовах, то це ласощі вже дозволяється лікарями навіть людям хворим на цукровий діабет. Тому під час дієти такий продукт абсолютно не зашкодить фігурі, звичайно ж, якщо ви не будете їм захоплюватися. Якщо говорити про те, скільки зефіру можна в день, то 2-3 штуки такого дієтичного ласощі буде досить.

Відео: «Правильний» зефір / Рецепти і Реальність / Вип. 55

Відео: ЗЕФИР сирна з малинового сиропу