Зелена квасоля - користь і шкода

Зелена квасоля була завезена до нас з Америки в 16 столітті, але, на жаль, європейці не відразу оцінили її гідно, і стали вживати в їжу лише через 200 років. До цього її використовували в садах виключно в декоративних цілях, так як вона дуже красиво цвіте і в`ється.

Спочатку в їжу вживали виключно зерна, але через деякий час італійці спробували і самі стручки, які були приємні на смак і до того ж ніжні.

Чим корисна стручкова зелена квасоля?

Зелена квасоля має безліч позитивних властивостей. Наприклад, вона полегшує захворювання бронхітом, сприяє поліпшенню роботи травної системи, лікування шкірних захворювань, ревматизму, прискорює процес одужання кишкових інфекційних захворювань, а також вона сприяє утворенню еритроцитів - червоних клітин в крові.

Ще зелена стручкова квасоля корисна людям, які хворіють на цукровий діабет. Вся справа в тому, що в ній міститься аргінін, дія якого аналогічно інсуліну, і дуже добре буде, якщо хворий на цукровий діабет зможе за день випити близько літра суміші соків моркви, зеленої квасолі, брюссельської капусти і зеленої квасолі. Така суміш сприяє виробленню інсуліну в організмі.

Калорійність зеленої квасолі

Зелену квасолю дуже часто рекомендують тим людям, які сидять на дієтах або просто хочуть скинути зайву вагу, так як вона вважається низькокалорійної. У ній всього міститься 25 ккал на 100 г. Крім того вона багата вітамінами, фолієвою кислотою і каротином. Також вона багата такими мінеральними речовинами як залізо, цинк, калій, магній, кальцій, хром і іншими елементами, які благотворно впливають на наш організм.

Дієтологи рекомендують включати в раціон зелену квасоля всім людям, старше 40 років, і вживати її в їжу не менше 2 разів на тиждень.

Користь і шкода зеленої квасолі

Що стосується корисних властивостей цієї чудової рослини, їх ми з`ясували, але є ще й протипоказання. Зелена квасоля протипоказана людям, що страждають загостренням хронічного гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, холециститі і коліті.