Зелені помідори - користь і шкода

зелені помідори користь і шкода

Томати одна з найпопулярніших овочевих культур. Їх можна вживати в їжу як в сирому вигляді, так і в маринованому, квашення, соління. Жодне застілля не може без них обійтися. Але перед городниками-аматорами щороку восени виникає проблема, іменована «зелені томати».

У незрілих помідорах міститься соланін, який вважається отрутою. Тому варто задуматися про шкоду і користь зелених помідор.

Корисні властивості зелених помідорів




У томатах міститься безліч різноманітних вітамінів і мінералів, які сприяють прекрасної життєдіяльності організму. Чим корисні зелені помідори: їх регулярне вживання в їжу знижує ймовірність виникнення інфаркту, сприяє попередити розвиток ракових клітин. Все завдяки вмісту в них лікопену. А такий компонент, як серотонін нормалізує нервові процеси в мозку, ніж забезпечує відмінний настрій.

Для того щоб не заподіяти організму шкоди, вживанням зелених томатів, їх потрібно правильно приготувати. Вище ми вже писали, що зелені помідори містять «соланін», який якщо перевищує норму, може викликати серйозні харчові отруєння. Щоб уникнути неприємностей, потрібно звести шкоду таких томатів до мінімуму. Для цього піддайте свої помідори тепловій обробці, тобто пару раз по кілька хвилин потрібно їх білити.

Солоні або квашені зелені помідори: користь і шкода

У солоних або квашених помідорах, також як і в свіжих, залишається великий рівень вмісту лікопіну. А також кверцетин - природний антибіотик, який в них теж міститься. Крім того: магній, залізо, фосфор, йод, кальцій. Тому такі помідори, не тільки смачні, а й дуже корисні.

Солоні та квашені помідори потрібно виключити: гіпертонікам, хворим на виразку шлунку, і людям, страждаючим захворюваннями нирок. Через вміст в цих томатах щавельного кислоти, люди, що хворіють на артрит і подагру теж повинні утриматися або хоча б обмежити себе в прийомі цього продукту.

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!