Цвітна капуста по-корейськи

Цвітна капуста по корейськи

Любителям пряних східних закусок обов`язково припаде до душі кольорова капуста по-корейськи. Її смак нічим не поступається всім відомої корейської морквині або білоголової капусти, і вона з легкістю замінить обридлі соління з огірків і помідорів на святковому або буденному столі.

Засолка капусти по-корейськи

З усіх корейських рецептів проста засолювання - найбільш доступний і звичний нам варіант. Звичайно, в розсіл можна додати різноманітні полюбилися спеції, однак любителі м`якого і чистого смаку обов`язково оцінять цей рецепт без корективів.

Складові:

  • кольорова капуста - 1 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • сіль - 80 г;
  • оцет - 80 р

приготування

Цвітну капусту миємо й розділяємо на суцвіття, які після необхідно залити підсоленій «на око» водою і залишити на 1 годину (щоб позбавиться від можливих комах). Далі капусту знову промиваємо і кладемо в скляну банку або дерев`яну діжку, заливаємо окропом, щоб покрити, і негайно ж накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 1 годину, потім воду зливаємо і даємо суцвіттям обсохнути. Готуємо розсіл: в окропі розчиняємо сіль і оцет і злегка охолоджуємо до гарячого.

Залишилося повернути суцвіття в банку, залити розсолом і залишити бродити і просолюється на 2 тижні.




Рецепт приготування цвітної капусти по-корейськи

Капусту за цим рецептом зручно готувати про запас, оскільки вона прекрасно зберігається в холодильнику, не втрачаючи своїх смакових якостей.

Складові:

  • кольорова капуста - 1 кг;
  • вода - 1 л;
  • оцет - 1 ст .;
  • часник - 2 зубчики;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • рослинне масло - 4 ст. ложки;
  • насіння коріандру - 1 ч. ложка;
  • петрушка - 1 пучок.

приготування

Качан цвітної капусти розбираємо на суцвіття і відварюємо до напівготовності. Поки капуста вариться - готуємо розсіл: у літрі окропу розчиняємо сіль, цукор, додаємо оцет і рослинне масло, варимо 5 хвилин.




Гарячим розсолом заливаємо капусту, додаємо коріандр, рубану петрушку і роздавлений через прес часник, перемішуємо і залишаємо маринуватися 5-6 годин.

Маринована цвітна капуста по-корейськи

Складові:

  • капуста цвітна - 1 кг;
  • болгарський перець - 3 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 3 шт .;
  • сіль - 2 ст. ложки;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • оцет - 75 мл;
  • масло рослинне - 200 мл;
  • перець горщиком - 1 ч. ложка;
  • мелений коріандр - 1 ч. ложка.

приготування

Капусту розбираємо на суцвіття, промиваємо і відварюємо 3 хвилини в 1,5 літрах окропу з додаванням 1 ст. ложок солі. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, перець - соломкою. Змішуємо всі овочі, додаємо сіль, що залишилася, перець, коріандр, часник, оцет і масло, все ретельно перемішуємо і прибираємо в холодильник. Приготування кольорової капусти по-корейськи займе 5-6 годин, максимум - ніч.

Рецепт цвітної капусти по-корейськи

Складові:

  • капуста цвітна - 500 г;
  • гарбузове насіння (очищені) - 1/3 ст .;
  • цибуля червоний - 1 шт .;
  • бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
  • рослинне масло - 3 ст. ложки;
  • петрушка, зелена цибуля - пучка.

приготування

Капусту поділяємо на суцвіття і відварюємо 4-5 хвилин, після чого обдаємо холодною водою.

На сковороді розігріваємо олію, закладаємо нарізану цибулю, насіння і зелень, заливаємо все бальзамічним оцтом і залишаємо до початку зажаріванія. Після, суміш додаємо до цвітній капусті, перемішуємо і подаємо до столу.

Корейська салат з цвітної капусти

Складові:

  • суцвіття капусти - 250 г;
  • морква - 300 г;
  • Корейська салат з цвітної капусти
  • зелень петрушки - за смаком;
  • сіль - ч. ложки;
  • оцет яблучний - 1 ст. ложки;
  • масло рослинне - 80 м

приготування

Відварюємо капусту 7-10 хвилин, відкидаємо на друшляк і даємо охолонути. Тим часом натираємо моркву і рубаємо петрушку, змішуємо і заправляємо сіллю, маслом і оцтом. Останніми в салат йдуть суцвіття капусти, все ще раз перемішується і подається до столу. Смачного!

Відео: ЦВЕТНАЯ КАПУСТА МАРИНОВАНИЙ ПО-КОРЕЙСЬКИ Цвітна капуста по корейськи Рецепт корейської капусти

Відео: Цвітна капуста по корейськи рецепт

Поділися в соц мережах:

Схоже
Увага, тільки СЬОГОДНІ!