Конфітюр з груш

конфітюр з груш - популярний рецепт, що прийшов до нас з Англії. Він прекрасно підходить до тостів і млинців.

Грушевий конфітюр з лимоном

Складові:

стиглі соковиті груші - 0,5 кг;
цукор - 500 г;
лимон - 1 шт .;
ром - 100 мл;
вода - 300 мл;
шафран - 10 тичинок.

приготування

Лимон ретельно миємо, кладемо в кипляче воду і варимо приблизно секунд 30. Потім виймаємо його обережно і заливаємо крижаною водою. Повторюємо весь процес ще раз, після чого розрізаємо лимон на тонкі кружальця. Груші моєму і шаткуємо кожну на 4 частини, видаляючи відразу насіння. Розрізані часточки подрібнюємо кубиками і разом з лимоном перекладаємо в широку миску. Засипаємо цукром і добре перемішуємо. Накриваємо зверху кришкою або рушником і залишаємо на 10 годин. Тичинки шафрану розтираємо і змішуємо з підігрітим ромом. Потім залишаємо хвилин на 30, для настоювання.

Після закінчення часу, фрукти поміщаємо на вогонь і нагріваємо до кипіння. Після цього зменшуємо полум`я до мінімуму і варимо, помішуючи близько 45 хвилин, періодично знімаючи утворилася пінку. Далі обережно знімаємо посуд з вогню і трохи охолодити. Вливаємо в конфітюр з груш підготовлений ром з шафраном, акуратно перемішуємо і розкладаємо масу в чисті банки. Даємо повністю охолонути, герметично закриваємо і прибираємо в холодильник. Ось і все, конфітюр з груш з лимоном на зиму готовий!

Конфітюр з груш і яблук

Складові:

груші - 1 кг;
яблука - 0,5 кг;
цукор - 1,5 кг;
лимон - 2 шт .;
імбир - 40 г;
кориця - 2 палички.

приготування

Лимони моєму і вичавлюємо з них сік. Груші і яблука ретельно промиваємо і очищаємо від шкірки і насіння. М`якоть нарізаємо кубиками і перекладаємо в миску. Заливаємо фрукти лимонним соком і гарненько все перемішуємо. Після цього подрібнюємо масу блендером в пюре. Корінь імбиру очищаємо і дрібно шаткуємо. До приготовленого пюре додаємо імбир, корицю і цукровий пісок. Ставимо миску на повільний вогонь і доводимо все до кипіння. Варимо конфітюр до готовності. Потім палички кориці виймаємо, а конфітюр розливаємо по банках і закочує.

Урізноманітнити ваші десерти також може конфітюр зі слив, ставши відмінним доповненням до чаю.