Мариновані гриби печериці

Маринування - найнадійніший спосіб заготівлі, завдяки попередній температурній обробці і створенню кислого середовища. Сьогодні ми розповімо вам, як швидко і смачно приготувати мариновані гриби печериці. Вони виходять неймовірно смачними, і така закуска пожвавить будь-який стіл.

Як маринувати гриби печериці в домашніх умовах?

Складові:

свіжі шампіньйони - 500 г;
лавровий листочок - 3 шт .;
цибулина - 1 шт .;
цукор - 1 ст. ложка;
оцет - 50 мл;
часник - 2 зубчики;
масло рослинне - 150 мл.

приготування

Отже, беремо дрібні печериці, добре їх промиваємо і викладаємо на розігріту суху сковороду. Підрум`янюємо гриби, помішуючи, хвилин 5, щоб вони пустили сік. Одночасно з цим готуємо маринад: з`єднуємо рослинне олію з оцтом, кидаємо лавровий листочок, цукор і сіль. Вливаємо отриману суміш в гриби і готуємо під кришкою на повільному вогні хвилин 10. Цибулину і часник очищаємо і нарізаємо тоненькими пластинами. Готові печериці перекладаємо в невелику каструльку, додаємо підготовлені овочі, перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі.

Мариновані гриби печериці на зиму

Складові:

свіжі шампіньйони - 500 г;
масло рослинне - 120 мл;
яблучний оцет - 80 мл;
сіль дрібна - 1 ч. ложка;
цукор - 2 ч. ложки;
часник - 3 зубчики;
гвоздика - 2 шт.;
лавровий сухий лист - 2 шт .;
кріп - 1 пучок.

приготування

Отже, щоб швидко приготувати мариновані печериці, гриби ретельно промиваємо і складаємо в каструлю. Заливаємо соняшниковою олією і яблучним оцтом, додаємо сіль, цукор, гвоздику, лавровий лист і рубану зелень. Гарненько все перемішуємо, ставимо посуд на невеликий вогонь і доводимо до кипіння. Кидаємо часник, видавлений через прес, і проварюємо все хвилин 5, а потім охолоджуємо при кімнатній температурі. Переливаємо вміст в скляний посуд, закриваємо герметично кришкою і прибираємо в холодильник. Через 5 годин смачні і ароматні мариновані грибочки готові.

Мариновані гриби печериці швидкого приготування

Складові:

свіжі шампіньйони - 1 кг;
оцет винний - 1 ст. ложка;
вода - 0,5 ст.

Для маринаду:

масло рослинне - 6 ст. ложок;
вода - 2 ст .;
оцет - 4 ст. ложки;
гірчиця в зернах - 6 ч. ложок;

насіння коріандру - 2 ч. Ложки;
цукор - 2 ч. ложки;
сіль дрібна - 2 ч. ложки.

приготування

Гриби промиваємо і обробляємо. Кип`ятимо в каструльці трохи води, кидаємо печериці і додаємо оцет. Варимо 5 хвилин, а потім відкидаємо печериці на друшляк. Насіння гірчиці, цукор, коріандр і сіль заливаємо чистою водою і доводимо до кипіння. Готовий маринад охолоджуємо, вливаємо в нього рослинне олію і оцет. Заливаємо гарячим відваром гриби і охолоджуємо, відправивши на добу в холодильник.