Варення з інжиру

У наш час варення з інжиру - великий делікатес. Воно не тільки неймовірно смачне, але і дуже корисне! Сьогодні ми розповімо вам про те, як його приготувати.

У чому ж може бути користь варення з інжиру? По-перше, варення з інжиру містить багато вітамінів, а сироп, зварений з цієї ягоди, застосовується як проносний засіб. По-друге, плоди інжиру дуже корисні при захворюваннях серцево-судинної системи, завдяки високому вмісту калію. Також в інжир міститься багато заліза, яке так необхідно при анемії. Варення з інжиру прекрасно знімає жар і відновлює сили. Варто зазначити, що цей фрукт протипоказаний людям, що страждають на цукровий діабет, панкреатит або іншим гострим шлунково-кишковим захворюванням.

Як приготувати класичне варення з інжиру?

Багато людей задаються питанням: як зробити варення з інжиру? Рецепт приготування цього варення досить простий. Розглянемо з вами кілька цікавих варіантів.

Отже, щоб зварити класичну солодкість, потрібно слідувати наступним рецептом приготування варення з інжиру.

Складові:

інжир - 1 кг;
цукор - 1 кг;
вода - 300 мл;
лимонна кислота - за смаком.

приготування

Для варення краще вибирати ягоди середнього розміру, світлі, тому що у темних доведеться зрізати шкірку, так як вона більш жорстка. Спочатку потрібно вимити інжир, обробити, акуратно видалити хвостики і проткнути його в декількох місцях зубочисткою. Проколи ми робимо для того, щоб інжир добре проварити всередині. Потім, наливаємо в емальовану каструлю воду і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, висипаємо заздалегідь оброблений інжир і варимо близько 10 хвилин. Дістаємо його з окропу і добре промиваємо холодною водою. Викладаємо ягоди на сухе рушник і залишаємо стікати.

Поки інжир сохне, потрібно зробити сироп для майбутнього варення. Беремо каструлю, наливаємо 300 мл води і додаємо 1 кг цукру. Ставимо на вогонь і помішувати, поки не вийде однорідний сироп. Додаємо інжир і варимо приблизно 40 - 45 хвилин. Час варіння залежить від стиглості обраного вами інжиру. Якщо спочатку він був зелений, то краще варіть його довше, а якщо плоди були спілі, то буде досить і 35 хвилин. За кілька хвилин до кінця варіння додаємо до смаку лимонну кислоту і все добре перемішуємо. У заздалегідь простерилізовані банки перекладаємо вийшло варення, заливаємо сиропом і закриваємо кришками. Корисне і смачне варення на зиму готово!

Варення з інжиру з лимоном

Якщо ви не любите сильно солодке варення, і не знаєте, як зварити варення з інжиру з кислинкою, то цей рецепт спеціально для вас.

Складові:

інжир - 1 кг;
цукор - 1 кг;
вода - 300 мл;
лимон - 1 шт.

приготування

Варимо класичне варення з інжиру, рецепт якого зазначений трохи вище. В кінці додаємо тонко нарізаний лимон. Саме сік і цедра лимона додадуть варення додатковий смак і аромат. Таке варення виходить дуже ніжним, не дуже солодким і оригінальним на смак.

Варення з інжиру з фундуком

Складові:

інжир - 1 кг;
цукор - 1 кг;
фундук - 100 г.

приготування

Беремо оброблений інжир і в кожну ягоду вкладаємо заздалегідь обсмажений фундук. Засипаємо цукром і залишаємо на добу, щоб інжир пустила сік. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, і варимо вже на повільному вогні 45 хвилин, як класичне варення. Потім закладаємо отриману смакоту в банки і закочує. Ну і обов`язково залиште трохи варення на пробу.

Бажаємо вам приємного чаювання з чудовим варенням з інжиру!