Вишня у власному соку

Вишня, приготована у власному соку - простий і легкий спосіб консервації. Від звичайних компотік така заготовка відрізняється тим, що в ягоді максимально зберігаються всі вітаміни. Давайте дізнаємося з вами як правильно і швидко закатати вишню у власному соку, щоб взимку насолоджуватися стравами з її додаванням.

Вишня без кісточок у власному соку

Складові:

стигла вишня - 1 кг;
цукор - 500 г.

приготування

Вишню ретельно промиваємо, відбираємо стиглу і виймаємо кісточки. Потім засипаємо ягоду сахарочком, перемішуємо ложкою і залишаємо на деякий час постояти. Поки вишня пускає сік, ми з вами підготуємо банки. Для цього їх гарненько промиваємо з харчовою содою, обполіскувати під проточною водою і перевертаємо на рушник стікати. Ягоду знову перемішуємо і заповнюємо баночки, але не до кінця. Після цього беремо велику каструлю, застилає дно рушничком і встановлюємо банки з вишнею, прикриваючи їх кришками. Наливаємо акуратно холодну воду і стерилізуємо після закипання 15 хвилин на повільному вогні. Далі акуратно виймаємо баночки з каструлі, закочує і перевертаємо їх догори дном. Гарненько вкутуємо і залишаємо остигати.

Рецепт вишні у власному соку

Складові:

вишня - 1 кг;
сік вишневий - 1 л.

приготування

Вишню промиваємо, перебираємо, виймаємо кісточки і щільно викладаємо в стерилізовані банки. Вишневий сік кип`ятимо, виливаємо акуратно в банки і накриваємо їх стерилізованими кришками. Потім ставимо в широку каструлю з теплою водою і стерилізуємо 10 хвилин. Після цього консервацію закочує кришками, перевертаємо, гарненько укутуємо і залишаємо остигати.

Вишня у власному соку з цукром

Складові:

стигла вишня - 1 кг;
цукор - за смаком.

приготування

Вишню ретельно промиваємо і витягаємо кісточки. Банки заздалегідь готуємо: промиваємо їх в гарячій воді. Тепер викладаємо на дно кожної невеликий шар вишні, присипаємо ягоди цукром, знову кладемо вишеньку і так доверху. Злегка встряхиваем банки, накриваємо їх кришками і залишаємо на 20 хвилин, щоб з ягід виділилося більше соку. Потім встановлюємо їх у велику з водою каструлю, накриваємо кришкою, доводимо до закипання і стерилізуємо хвилин 15-20. Після цього обережно виймаємо, закочує кришками, вкутуємо вовняним пледом і залишаємо остигати.

Вишня у власному соку на зиму

Складові:

стигла вишня - 1 кг;
цукор - 1 ст.

приготування

Ягоди промиваємо, відкидаємо на друшляк і залишаємо стікати. Потім очищаємо ягоду від кісточок, пересипати в тазик і засипаємо сахарком. Ми залишаємо вишню годин на 10 для того, щоб ягоди просочилися цукром і дали сік. Потім ставимо таз на слабенький вогонь, доводимо до кипіння і розкладаємо вишню разом з соком по стерильним банкам. Закочує кришками, перевертаємо кришкою вниз, вкутуємо рушником і залишаємо остигати.

Вишня у власному соку

Складові:

вишня з кісточками.

приготування

Ягоди промиваємо в холодній воді і перебираємо, викидаючи гнилі і зіпсовані. Заздалегідь готуємо банки для консервації - промиваємо їх гарячій воді, можна з додаванням соди і крапельки йоду. Потім промиваємо і заливаємо на 20 хвилин окропом. Можете вимиті банки відправити ще в духовку і потримати при температурі 100 ° С. Далі розкладаємо вишню по банкам, струшуємо, заливаємо окропом, накриваємо металевими кришками і стерилізуємо 10-15 хвилин. Тепер закочує все, загортаємо в щось тепле і залишаємо приблизно на 4 години. Зберігаємо готову вишню у власному соку в погребі чи будь-якому іншому темному місці.