Заправка для борщу

Всім нам добре відомо таке блюдо як борщ. У його склад входить м`ясо, картопля, буряк, цибуля, капуста, морква і томат.Основой ж борщу, звичайно, є буряк. Вона дуже корисна, тому що містить безліч корисних речовин і вітамінів. Так давайте ж сумісний смачне з корисним і приготуємо з вами чудову заправку для борщу на зиму, яка в будь-який момент буде у вас під рукою, і ви зможете без праці зварити приголомшливі щі!

Рецепт заправки для борщу

Складові:

помідор - 1 кг;
морква - 1 кг;
буряк - 2 кг;
капуста білокачанна - 2 кг;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
перець болгарський - 500 г;
сіль, цукор - за смаком;
оцет 9% - 100 мл;
рослинне масло - 250 г.

приготування

Для приготування заправки для борщу беремо всі овочі, гарненько промиваємо і чистимо. Потім дрібно нарізаємо цибулю, помідори і перець. Після цього морква і буряк натираємо на крупній тертці, а білокачанну капусту тонко шаткуємо, як для борщу. заправка для борщу з буряка Можете робити це за допомогою ножа, а можна використовувати кухонний комбайн, який набагато скоротить ваш час готування.

Тепер беремо дуже велику емальовану каструлю, саме тут і будуть гаситися наші овочі. Наливаємо трохи рослинного масла і складаємо інгредієнти в каструлю, викладаючи в найостаннішу чергу буряк. Все ретельно перемішуємо і тушкуємо протягом 20 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи періодично помішувати. Цим часом гарненько стерилізуємо банки, висушуємо їх і обережно розкладаємо приготовані овочі в гарячому вигляді по банкам, закриваємо щільно кришками і укутуємо до повного охолодження. Зберігаємо приготовлену заправку в погребі чи холодильнику.

Ось так швидко і легко можна подбати про те, як приготувати смачний борщ, зварений на заправці з буряка! Ну а якщо ви любите борщ з грибами, то доведеться підрізати до перерахованих інгредієнтів ще один овоч.