Дієта Аткінса - меню на 14 днів

Роберт Аткінс - кардіолог, який розробив систему харчування для власного схуднення. Надалі він присвятив цій темі цілу серію книг, яка поклала початок дієтичної революції доктора Аткінса. Сенс дієти Аткінса в обмеженні споживання вуглеводів, а її меню на 14 днів буде представлено в цій статті.

Суть низьковуглеводній дієти Аткінса

Дана система харчування є кетогенной, тобто дає можливість запустити обмінні процеси по використанню накопичених жирових клітин для отримання енергії внаслідок зниження в раціоні частки вуглеводів. Якщо їх кількість в раціоні залишається невеликим, в печінці падає рівень глікогену, в результаті чого вона починає розщеплювати жири з утворенням жирних кислот і кетову тел, що і називають кетозом. Таким чином організм черпає енергію з власних жирових запасів і худне.

Дієта доктора Аткінса передбачає 4 фази:

Перша триває 2 тижні і передбачає вживання 20 г вуглеводів на добу.
Друга фаза починається з 3 тижні і може тривати нескінченно. Кількість споживаних вуглеводів збільшується до 60 г на добу. Важливо контролювати свою вагу.
На третій фазі частку вуглеводів можна збільшити ще на 10 г, якщо вага залишається в нормі.
Підтримка досягнутого результату.

Дієтою доктора Аткінса, що обіцяє схуднення за 14 днів, дозволено вживати в їжу м`ясо, рибу, морепродукти, яйця, гриби, молочні продукти. Тобто упор робиться на ті з них, які багаті білком. Можна їсти більшість овочів, а ось частку фруктів доведеться скоротити, особливо солодких. Зміст в їжі жирів не обмежується, хоча і рекомендується замінити тваринні жири рослинними, а також необхідні організму поліненасичені жирні кислоти отримувати з морської риби.

З раціону повністю виключають алкоголь, здобу, випічку, солодощі, солодкі фрукти, крупи, зернові продукти, крохмалисті овочі. Прибираються всілякі соуси, а також не рекомендується вживати в їжу напівфабрикати, фастфуд і продукти у вакуумній упаковці. Тобто їжу потрібно готувати самостійно, вибираючи в якості способу приготування варіння / пар або запікання. Рекомендується обмежити споживання кабачків, капусти, гороху, томатів, цибулі, сметани. Дуже важливо багато пити, але не солодкої газованої води, а мінеральної і простої чистої води, трав`яних чаїв, наслідках морсів і компотів.

Дієта Аткінса - меню на 14 днів

Зразкове меню першої фази таке:

на сніданок яєчня з беконом, зелений чай з шматочком сиру;
на обід стейк із сьомги, запечений у фользі. Салат з овочів з вареним кальмаром. Стакан морсу;
на полуденок пачка сиру і стакан кефіру;
на вечерю телятина, тушкована з овочами і грибами.
перед сном - склянка кефіру.

Зразкове меню другої фази білкової дієти Аткінса:

на сніданок омлет з шматочком рулету з печінки;
на обід чахохбілі з курки. Грецький салат;
на полуденок сирна запіканка, стакан компоту;
на вечерю риба, тушкована з овочами - кабачками, горошком і томатами;
перед сном склянку кефіру або будь-які фрукти.

Зразкове меню третьої фази:

на сніданок вівсяна каша, чай;

на обід рис з яловичиною, салат зі свіжих овочів, шматочок цільнозернового хліба;
на полуденок сир зі сметаною і сухофруктами- кисіль;
на вечерю відварну картоплю і запечена з овочами риба. хлібець;
перед сном склянку кефіру.

Варто відзначити, що такої системи харчування можна дотримуватися особам з цукровим діабетом, захворюваннями печінки і нирок. Протипоказана вона вагітним і годуючим жінкам. У осіб, які дотримуються її занадто довго, може з`явитися запах ацетону з рота, розвинутися депресія і безсоння.