Клітковина для схуднення

У 70-х роках минулого століття схуднення за допомогою клітковини було основним ключем дієтології. Однак пізніше дієти з високим вмістом клітковини замінили дієтами з низьким вмістом вуглеводів і гнучкими харчовими програмами, які обіцяють бажаючим схуднути миттєві результати.

Сьогодні дієти, багаті клітковиною, впевнено повертаються на сцену здорового харчування - як секрет втрати зайвої ваги для покоління нового тисячоліття. Давайте з`ясуємо, чому саме клітковина так хороша для схуднення.

Клітковина і схуднення

Клітковина (інші назви - рослинні волокна, целюлоза) є однією зі складових рослинної їжі. Засвоювати і перетравлювати її наш організм не в змозі. Клітковина розділяється на розчинну і нерозчинну.

Розчинна клітковина, стикаючись в шлунку з рідиною, перетворюється на своєрідне желе - яке заповнює шлунок, надовго залишаючи в ньому почуття ситості. Саме таким чином діє клітковина для схуднення, що продається в формі таблеток або капсул.

Нерозчинна клітковина залишає організм в тому ж самому вигляді, в якому вона в нього надійшла. Вбираючи в себе рідину і розбухаючи, нерозчинна клітковина діє подібно мітлі - очищаючи кишечник і виводячи назовні разом з його вмістом всі токсичні відходи і кислоти, які скупчилися в організмі.

Слід зазначити, що практично всі овочі, фрукти і зернові включають в себе обидва види клітковини. Але дієту, розраховану строго на схуднення, краще побудувати таким чином, щоб в ній містилося 75% нерозчинної клітковини і 25% - розчинної.

Джерела нерозчинної клітковини: горіхи і насіннячка, висівки, салати і овочі темно-зеленого кольору, коренеплоди, фрукти (найбільше - їх шкірка), цільнозернові продукти.

Джерела розчинної клітковини: апельсини, яблука, грейпфрути, чорнослив та інші сухофрукти, виноград, кабачки, брокколі, квасоля, мультизернові хліб.

Яка кількість клітковини необхідно в день?

Збалансована дієта вимагає, щоб щодня ми давали своєму організму 25-35 грам клітковини.

Перерахуємо 5 продуктів-чемпіонів за вмістом клітковини, які незамінні в дієті для схуднення:

авокадо (1 середнього розміру) - 11,84 грама;
пшениця цільнозерновий (1 чашка) - 19,9 грама;
червона (мексиканська) квасоля (1 чашка) - 13,3 грама;
червона варена сочевиця (1 чашка) - 15,6 грама;
овес (1 чашка) - 12 грам.

Дієта на клітковині промислового виробництва

Бажаючі схуднути можуть провести також дієту на сибірської клітковині. Це - готовий до вживання продукт без будь-яких хімічних добавок. Його основою є клітковина злакових, до якої додані рослинні волокна фруктів або ягід. Вживання сибірської клітковини протягом дня не обмежена. Ця дієта хороша і тим, що має яскраво виражений лікувальний ефект.

Поряд з сибірської, в продажу є клітковина пшенична - яка також призначена для схуднення. В даному випадку мова теж йде про натуральний продукт, в який додані різні трави, горіхи, ягоди і фрукти.

Зазначені дієти засновані на тому, що готова клітковина (3-4 столових ложки) розчиняється в склянці будь-якої рідини (молоко, відвари, чаї, соки) і вживається на сніданок, полуденок або вечерю.

На закінчення додамо наступне:

Їжте клітковину на сніданок - це важливо для схуднення. Дослідження говорять про те, що після багатого клітковиною сніданку ми з`їдаємо на 175 калорій менше в наш наступний прийом їжі.
Вчені Оксфордського університету з`ясували, що жінки, які слідують дієті з підвищеним вмістом клітковини, в середньому мають індекс маси тіла, рівний 21,98. У той час як ті жінки, які харчуються м`ясом і дотримуються дієти, не надто багатою клітковиною, мають індекс, рівний 23,52.
Не переходьте до дієти з високим вмістом клітковини різко. Якщо ви страждаєте від синдрому роздратованого кишечника або помітили, що після вживання клітковини відчуваєте дискомфорт - такий як діарея, здуття живота і відчуття печії, підвищуйте прийом клітковини поступово, додаючи до свого раціону по 5 додаткових грамів щотижня.
Занадто високий вміст клітковини у вашій дієті може викликати здуття живота, нудоту і біль у животі. Правда, щоб отримати проблеми такого роду, вживання клітковини повинна перевищувати 45 грамів в день. У будь-якому випадку, вода зменшує ці небажані симптоми.