масло ДХІ

Продукт, який отримують із високоякісного вершкового масла шляхом термічної обробки, зарекомендував себе в східній медицині як чудодійний засіб.

Аюрведа називає масло ДХІ (ги) «рідким золотом», здатним збагатити людини найтоншої енергією Сонця. З точки зору традиційної медицини топлене вершкове масло не менш цінне, так як в процесі обробки воно знаходить оптимальний склад.

Склад масла ДХІ

За своєю молекулярною структурою топлене масло ДХІ відрізняється від інших жирів тваринного походження. При перетоплюванні з початкового продукту видаляються шкідливі домішки, молочні білки, цукор і вода, зате залишаються:

Вітамін Е - Сильний антиоксидант.
Вітамін А - Не міститься ні в одному з їстівних масел крім ДХІ.
Незамінні жирні кислоти - Зміст линолиевой кислоти - 4 - 5%.

Слід зазначити три особливості складу масла ДХІ:

продукт не містить лактозу, тому його можуть вживати люди з непереносимістю цього вуглеводу;
жирні кислоти в складі топленого масла мають коротку хімічну ланцюг, тому краще засвоюються організмом;
білковий казеїн в процесі перетоплювання масла видаляється, тому ДХІ нешкідливо для людей з підвищеним холестерином.

Користь і застосування масла ДХІ

Цілющі властивості масла ДХІ дозволяють використовувати його для:

підвищення імунітету;
уповільнення дії вільних радикалів;
поліпшення травлення;
нормалізації обмінних процесів;
виведення токсинів і шлаків;
збагачення організму вітамінами А, Е, жирними кислотами;
стимуляції розумової діяльності.

Для людей з ослабленим імунітетом корисний прийом масла ДХІ вранці в поєднанні з прянощами (фенхелем, кардамоном, шафраном), сухофруктами, горіхами, медом, ряжанкою. При цьому сніданок не повинен включати інші продукти.

Для лікування запальних процесів рекомендується змащувати топленим маслом хворі ділянки тіла. А якщо ви хочете поліпшити травлення, то перед трапезою і після потрібно розсмоктати і проковтнути чайну ложечку ДХІ. У період епідемій грипу і ГРВІ корисно змащувати маслом слизову носа.

Існує думка, що лікування маслом ДХІ дасть результат, якщо людина дотримується вегетаріанської дієти, в той час як вживання м`ясних і рибних страв, багатих жирами, зводить нанівець корисні властивості «рідкого золота».

На топленому маслі зручно смажити - температура його займання набагато вище, ніж у соняшникової або вершкового, тому їжа виходить не підгорів і більш корисною. Також його додають в тісто. До речі, фабричне т.зв. «Топлене масло» - зовсім інший продукт.

Масло ДХІ в косметології

ДХІ володіє відмінними зігрівальні властивості, тому його часто використовують як основу для масажного масла. Крім того, продукт здатний виводити токсини, роблячи шкіру оксамитовою.

З ДХІ можна приготувати маски для обличчя - нижче наведені найбільш прості рецепти:

Картопляне пюре (2 ложки), куркуму (пів-ложки) і масло ДХІ (пів-ложки) з`єднати. Кашку в теплому вигляді нанести на обличчя, тримати 15 хвилин.
Яблучне пюре (2 ложки), мед і ДХІ (по пів-ложки) змішати, підігріти, нанести на обличчя. Час витримки - 15 хв.

Як приготувати масло ДХІ?

Найкраще використовувати для розтоплення домашнє вершкове масло. Якщо ж береться покупної продукт, то склад жирів в ньому повинен бути не менше 82%. Чим якісніше масло-основа, тим корисніше вийде ДХІ.

У каструльку слід викласти продукт, поставити на вогонь, почекати, поки маса стане рідкою. Потім вогонь збавляють, і витримують продукт на вогні (без кришки), поки не стане видно дно каструльки. Півкілограма масла топиться близько півгодини - маса повинна стати золотистої і прозорою.

У процесі приготування масла ДХІ буде підніматися пінка - її і спливаючі тверді частинки потрібно знімати шумівкою. Розтоплений продукт проціджують через друшляк, застелена марлею.

Зберігати ДХІ краще в прохолодному і сухому місці, термін його придатності - до декількох років. З десяти пачок масла по 200 г виходить трилітрова банка готового продукту.