Виноград - корисні властивості
Хто не любить виноград - ці соковиті смачні ягоди, якими можна ласувати восени. А чи знаєте ви, що це єдина рослина, якому присвячена ціла наука - ампелографія, і за допомогою цієї ягоди можна лікувати багато захворювань? Безумовно, користь винограду велика, але він може заподіяти і вред в деяких випадках. Про його користь і протипоказання поговоримо в даній статті.
склад винограду
Цілющі властивості винограду обумовлені багатющим складом, завдяки якому його можна назвати справжнім джерелом корисних речовин.
Поживна цінність цієї ягоди обумовлена вмістом цукрів - глюкози, сахарози і фруктози. У процесі травлення ці цукру відразу надходять в кров, практично не зазнаючи змін, що дуже важливо для здоров`я.
Виноград містить органічні кислоти (яблучна, винна, лимонна, бурштинова і ін.), Які, як відомо, важливі для процесу травлення і засвоєння їжі.
У ньому знаходяться абсолютно всі необхідні для людини мінерали і мікроелементи - калій, магній, марганець, кобальт, кремній, бор і т.д. Також в складі ягід винограду є багато вітамінів: А, вітаміни групи В, С, Н, К, Р.
Дуже корисні рослинні речовини - пектини, найважливіші амінокислоти (лізин, лейцин, аргінін, цистин, гліцин та ін.), Тверді масла, дубильні речовини, лецитин, флобафени, ванілін - все це - інгредієнти виноградних ягід і їх насіння.
Лікувальні властивості винограду
За лікувальним ефектом, який надає виноград на організм людини, цього плодового рослині немає рівних.
Перерахуємо лише деякі, основні корисні властивості винограду і його благотворну дію на організм:
- сприяє зміцненню захисних сил організму;
- зниження ймовірності ракових захворювань;
- зміцнення серцево-судинної системи, поліпшення складу крові;
- зниження рівня холестерину;
- Сприяє нормалізації артеріального тиску;
- нормалізація травлення і обміну речовин;
- заспокійливу дію на нервову систему;
- профілактика погіршення зору в зрілому віці;
- профілактика появи каменів в нирках;
- сприяє уповільненню процесів старіння;
- відхаркувальні властивості;
- антисептичні властивості і т.д.
Всі ці корисні властивості відносяться і до білого (зеленому), і до червоного (чорного) винограду. Однак вважається, що темні сорти винограду все ж цінніше і корисніше, так як концентрація антиоксидантів і біологічно активних речовин в них вище. Крім того, у червоного винограду більш виражені антибактеріальний і противірусний ефекти.
Як правильно вживати виноград?
Виноград - це окреме блюдо, і його не слід вживати разом з іншими харчовими продуктами. Найбільшу користь організму він принесе, якщо їсти його в проміжках між основними прийомами їжі (за годину - півтори до і після їжі). Крім того, як самі ягоди, так і сік, вино і інші продукти з них слід вживати в помірних кількостях.
Для збереження емалі зубів від впливу кислот і цукрів рекомендується почистити зуби після вживання винограду.
Протипоказання до вживання винограду
Як уже зазначалося, не дивлячись на користь винограду, у нього є і протипоказання. Вживання цієї ягоди може зробити шкідливий вплив в наступних випадках:
- при цукровому діабеті;
- при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки,
- при розладі кишечника (через послабляющего ефекту);
- при порушеннях калієвого обміну;
- при ниркової недостатності;
- при вагітності та під час годування груддю (негативно відбивається на виробництві молока);
- при ожирінні;
- при гострій формі туберкульозу.