Вирощування перцю у відкритому грунті

Яскравий, ароматний, соковитий і шалено смачний, болгарський перець потрапив до Європи в далекому 15 столітті і з тих пір міцно завоював серця мільйонів. Його маринують і консервують, гасять і фарширують різними начинками, додають в салати і просто їдять сирим. Видів цієї чудової рослини налічується близько 2000, і хоча воно і досить капризно, його з успіхом вирощують не тільки в тепличних умовах, а й у відкритому грунті. Саме про вирощуванні перцю у відкритому грунті і піде мова в нашій статті.

Перець для відкритого грунту - який вибрати?

Отже, вирішено - вирощуємо перець у відкритому грунті. Але який же сорт підійде для цього краще за інших? Звичайно ж, для посадки у відкритий грунт краще вибирати перець ранньостиглих сортів, щоб він гарантовано встиг визріти. Крім того вибір сорту залежить і від призначення майбутніх плодів. Якщо перець вирощується на салати, то варто віддати перевагу сортам великоплідних і товстостінним: Вінні-Пух, Каліфорнійське Чудо, Подарунок Молдови, Гладіатор, Лицедій. Для консервування більше підійдуть сорти дрібноплідні: Вікторія, Єрмак, Купець, Корнет, Зазнайка.

Посадка перцю у відкритий грунт

Визначившись з сортом, починаємо підготовку грядки. Для перцю варто вибрати ділянку з родючим грунтом, захищений від вітру. Грунт для перцю необхідно підготувати заздалегідь: за рік до посадки удобрити його органічними добривами з розрахунку 5 кг на квадратний метр. Восени перед перекопування грядки внесемо в неї по 50 г фосфорних і калійних добрив. Безпосередньо перед висадкою розсади перцю, знезаразити грунт за допомогою розчину мідного купоросу (одна ложка купоросу на відро води). Після того, як грядка пройшла всі стадії обробки, садимо перець в грунт. Навіть в найтепліших південних районах перець в грунт висаджують у вигляді розсади, а не сіють насінням. Насіння на розсаду висівають в середині березня в невеликі стаканчики, а розсаду в грунт висаджують зазвичай в кінці травня. Відстань між кущами розсади витримують в 40-50 см, а міжряддя залишають не менше 50 см. При посадці різних сортів перцю важливо пам`ятати, що він дуже легко перезапилюється. Саме тому різні сорти варто садити на максимальному видаленні друг від друга.

Вирощування перцю у відкритому грунті

Догляд за перцем включає в себе прополку, підв`язку, підгодівлю і своєчасний полив.

Перший раз перець підгодовують, коли на його розсаді з`явиться 1-2 справжніх листочка. Робиться це так: в одному літрі води змішують 3 грами суперфосфату, 1 грам калійних добрив і 0,5 грама аміачної селітри. Через 14 днів перець підгодовують вдруге, подвоївши при цьому дозу мінеральних добрив.
Перець потребує своєчасного рясного поливу. Причому поливати його бажано теплою і відстояною водою. Полив холодною водою призведе до того, що перець сповільнить своє зростання, а цвітіння і утворення плодів відкладеться. До того як перець почне цвісти, поливати його потрібно раз на тиждень. Після появи квітів перець поливають вже 2 рази в тиждень, не допускаючи як пересушування, так надмірної зволоженості грунту.
Для того щоб кущ перцю був акуратним і пишним, з його головного стебла потрібно видалити верхівку. Робиться це тоді, коли рослина доросте до 20-25 см. Після цього кущ відразу ж почне гілкуватися. Наступним етапом буде вже видалення зайвих бічних пагонів - пасинкування. Тут теж є свої особливості. Проводять пасинкування лише в умовах жаркого і вологого літа. Якщо ж погода стоїть суха, то нижні пагони залишають для того, щоб вони оберігали грунт від висихання.