Печериці в духовці

Печериці, приготовані в духовці, досить універсальний рецепт. Це і прекрасна закуска, і відмінне доповнення до рису, гречки, картоплі. Вони виходять дуже смачними, а готуються швидко і просто! Переконайтеся в цьому самі! Сьогодні ми поговоримо про те, як оригінально приготувати шампіньйони в духовці.

Печериці, запечені в духовці цілком

Складові:

печериці - 1 кг;
майонез - 200 мл;
томатна паста - 50 мл;
сіль перець, паприка - за смаком;
оливкова олія - 2 ст. ложки.

приготування

Для приготування печериць в духовці, беремо майонез і змішуємо його з томатною пастою. Потім додаємо по сіль, перець, мелену паприку за смаком, трохи оливкового масла і гарненько перемішуємо.

Духовку заздалегідь розігріваємо до 180 ° C, печериці викладаємо у форму, заливаємо приготовленим соусом і ставимо в духовку на 20 хвилин.

Печериці в сметані в духовці

Складові:

печериці - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
сир - 100 г;
сметана - 200 мл;
сіль, перець - за смаком;
борошно - 1 ст. ложка;
рослинне і вершкове масло.

приготування

Беремо печериці та нарізаємо їх скибочками. Складаємо в керамічні горщики і ставимо на слабкий вогонь. Потім додаємо трохи вершкового масла, борошна, сметани і дрібно нарізану цибулю. Все перемішуємо, солимо, перчимо і тушкуємо протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Далі кладемо натертий на дрібній тертці сир і на 15 хвилин ставимо горщики в добре розігріту духовку. Запікаємо гриби до утворення рум`яної апетитної скориночки.

Печериці в духовці, фаршировані шинкою

М`ясний смак шинки надає цьому блюду велику апетитність, і його можна подавати на стіл з будь-якого приводу.

Складові:

печериці - 500 г;
солодкий перець - 1 шт .;
сир твердих сортів - 200 г;
кетчуп -1 ст. ложка;
майонез - 100 мл;
шинка - 100 г;
оливки без кісточок - 100 г;
яйце - 2 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Печериці ретельно очищаємо, промиваємо і відварюємо в підсоленій воді. Потім відкидаємо на друшляк, даємо охолонути і відокремлюємо ніжки від капелюшків. Ніжки дрібно рубаємо і надалі використовуємо для начинки.

Яйця відварюємо круто, охолоджуємо і подрібнюємо. Перець миємо, витираємо насухо рушником і нарізаємо дрібними кубиками, такими ж за розміром кубиками нарізаємо і шинку. Сир тремо на крупній тертці.

Яйця, ніжки печериць, шинку, солодкий перець, сир і нарізаний кріп змішуємо, заправляємо майонезом і кетчупом. Всі злегка солимо і трохи перчимо.

Фаршируємо приготовленої начинкою капелюшки печериць з гіркою, на вершину якої кладемо оливку. Викладаємо гриби в змащену маслом форму і випікаємо 15 хвилин в духовці.

Шашлик з шампіньйонів в духовці

Складові:

печериці - 500;
кабачок - 4 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
томатна паста - 1 ч. ложка;
масло рослинне - 1 ст. ложка;
часник - 1 зубчик;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Гриби добре промиваємо під проточною водою і висушуємо рушником. Кабачок ріжемо кружальцями і складаємо разом з печерицями в каструльку. Додаємо терту на середній тертці цибулину, видавлюємо зубчик часнику через прес. Потім змішуємо сметану, рослинне масло і томатну пасту, солимо, перчимо. Заливаємо отриманим соусом наші овочі, перемішуємо і залишаємо маринуватися приблизно на 2 години. Потім нанизуємо печериці та кабачки на шампури або шпажки. Смажимо на решітці гриль в духовці, при середній температурі до повної готовності.

До шашличком з печериць, приготованих на грилі в духовці, можна подати сметанний соус з часником і зеленню.