Алергія на рибу

Серед безлічі видів харчової алергії алергічні реакції на рибу є досить поширеними в даний час. Причому в деяких випадках патологічна реакція організму може виникати не тільки після вживання риби в їжу, але навіть в результаті вдихання запаху риби. Найчастіше зустрічається алергія на морську рибу, особливо червону, рідше - на річкову.

Фахівці вважають, що основною речовиною-алергеном в рибі виступає парвальбумін - кальцій-зв`язуючий білок, що відноситься до групи альбумінів. Цей білок присутній в більшості сортів риб, а також морепродуктів, і є стійким як до теплового впливу, так і дії ферментів. Тому алергія може виникнути і на копчену рибу, і на солону, варену, смажену і т.д.

Симптоми алергії на рибу

У більшості випадків такий вид алергії має шкірні прояви, що виражаються в наступному:

висипання на шкірі;
поява ділянок почервоніння;
набряклість шкіри і слизових оболонок;
свербіж шкіри, печіння.

Іноді спостерігається більш тяжка симптоматика у вигляді:

болю в животі;
нудота блювота;
діарея;
риніт;
першіння в горлі;
бронхоспазм;
головний біль;
зниження артеріального тиску.

У важких випадках може розвинутися набряк Квінке, анафілактичний шок.

Лікування алергії на рибу

Якщо результати діагностичних досліджень підтверджують наявність алергії на рибу, доведеться відмовитися від її вживання, а також від ікри, морепродуктів, крабових паличок і т.д. При підозрі, що в з`їдене блюді могли міститися шматочки риби слід прийняти ентеросорбент, антигістамінний засіб, прополоскати рот. Медикаментозне лікування розвилися важких реакцій може включати застосування гормональних препаратів, адреномиметиков і інших засобів.