Солодкий картопля - батат

Мало кому знаком виходець з Центральної Америки - батат, більше відомий під назвою «солодка картопля». А даремно, адже він містить велику кількість необхідних для нормального розвитку організму мікроелементів.

Знайомтеся - батат

Солодкий картопля є подовжені бульби конічної форми з червонувато-коричневою шкіркою, вага яких може досягати 3 кг. Кожен сорт відрізняється від інших за смаком, забарвленням м`якоті і за текстурою.

Класифікувати це різноманітність дуже важко, але найчастіше використовується розподіл на наступні групи:

• десертні - вони червоного або рожевого кольору, мають насиченим солодким смаком;
• овочеві - м`якоть жовта з помірно солодким присмаком;
• кормові - мають білу середину і водяний смак.

Корисні властивості батату

Крім смаку не може не радувати його склад і вплив на організм людини:

1. Вітаміни - А, С, В6.
2. Мінеральні речовини - кальцій, калій, марганець.
3. Бета-каротин.
4. Бета-криптоксантин.
5. Клітковина.
6. Кислоти - аксорбіновая, фолієва та інші.

Такі компоненти сприяють поліпшенню загального стану людини, очищають судини від холестерину, знижують рівень гомоцистеїну і тиску, запобігають розвитку ракових захворювань і утворення емфіземи легенів.

Так як батат - немісцевий овоч, то вирощування в наших умовах без певних знань про нього важко.

вирощування батата

Цей смачний і корисний овоч прибув до нас з країн з дуже теплим кліматом, тому найголовніша умова успішного розведення - це захист від холодів.

Висаджувати треба не насіння і бульби батату, а його черешки. Посадка таким чином дозволить отримати вам хороший урожай. Щоб виростити посадковий матеріал, великий бульба необхідно поставити в воду. За заходи проростання з нього знімають живці довжиною 12-15 см.

Паростки висаджується в удобрений землю в кінці квітня, після того, як встановиться тепла погода і земля прогріється. Посилено поливати треба буде тільки під час вкорінення, потім треба скоротити, а за місяць до збору врожаю - взагалі припинити.

При вирощуванні в північних регіонах, батат рекомендується висаджувати в грядки, вкриті прозорим поліетиленом.

Відео: «Сацумаімо» - солодка картопля - «Батат» [Ваша улюблена японська їжа!]

Відео: Батат: як вибрати і швидко приготувати [Чоловіча кулінарія]