Карвінг з овочів і фруктів

Мистецтво карвінгу здається дуже складним, але тільки на перший погляд. Насправді букети і вироби з фруктів та інші шедеври карвінгу, які ви можете бачити на фото внизу статті, робляться досить легко. Щоб зрозуміти, як відбувається нарізка і самостійно освоїти техніку карвінгу з овочів і фруктів, достатньо всього лише раз спробувати це зробити. Отже, представляємо вашій увазі цікавий майстер-клас!

Як вирізати троянду з кавуна?

Використовуючи спеціальний вигнутий різак для карвінгу або звичайний ніж для чищення овочів, почніть зрізати шкірку з кавуна.

Для початку зріжте кілька круглих тонких пластинок.

Очистіть таким чином половину кавуна.

Вирівняйте поверхню, зрізавши всі залишилися зелені плями.

З круглих пластин (п.2) виріжте кухонним ножем зелений листочок. Зробіть кілька подібних фігур для прикраси майбутньої троянди.

Приступаємо до створення самого квітки! Тут вам знадобиться кругла формочка для печива середнього розміру. Втисніть її в поверхню кавуна приблизно на 2/3.

За допомогою гострого ножа намітьте друге коло трохи більше першого.

Його слід робити трохи під кутом, тоді вам не важко буде витягнути зайву м`якоть. У вас вийде об`ємне кругле поглиблення - основний прийом в техніці карвінгу з овочів і фруктів.

Усередині цього кола ми зробимо три ряди пелюсток. Для виконання першого з них намічаємо вістрям ножа невелику частину кола в формі півмісяця, причому довжина його повинна складати 1/3 від всієї окружності.

Таким же чином малюємо другий півмісяць.

І знімаємо зайвий матеріал, зробивши поглиблення.

Потім додаємо другий пелюстка першого кола і третій. Залиште між ними невеликі проміжки червоного тла.

Аналогічно вирізаємо другий ряд пелюсток, причому вони будуть більш гострими, неправильної форми. Додайте їх в цегляному порядку щодо першого ряду, тобто змістите кожна пелюстка на півкорпуса.

Пелюстки третього ряду будуть ще менше і коротше попередніх, адже вони розташовані ближче до центру квітки.

Час, що залишився в середині простір слід обробити ножем, задіявши свою фантазію. Результат повинен нагадувати бутон троянди, де центральні пелюстки ще не сформувалися і знаходяться в скрученому вигляді.

Робота по зображенню внутрішніх пелюсток троянди готова, і настав час приступати до зовнішніх. Робимо все так же, як описувалося вище. Вістрям ножа намічаємо великий вигнутий пелюстка.

Вирізаємо поглиблення, роблячи це трохи під кутом (в чому і полягає основна відмінність внутрішніх пелюсток від зовнішніх). За допомогою невеликого нахилу ріжучого інструменту ми добиваємося того самого 3D ефекту, який відрізняє мистецтво карвінгу на кавуні.

Другий пелюстка робимо трохи крупніше - для цього відступите від внутрішнього кола трохи більшу відстань. У роботі не прагнете до симетрії, адже ви зображує розу, кожна пелюстка якої неповторний.

Кожен наступний пелюстка «відсувайте» все далі, поки робота над створенням троянди не буде закінчена. Для додання візуального обсягу просто збільшуйте кут нахилу ножа. Колір обрізана м`якоті також буде відрізнятися, що виглядає дуже незвично.

На одному кавуні можна вирізати від одного до трьох квіток залежно від вашої задумки. Прикрасьте кожну троянду вирізаними в п.5 листочками, акуратно вставивши їх в прорізи крайніх пелюсток. При необхідності ці отвори можна трохи поглибити ножем, щоб листочки не випадало.