Коли прибирати часник?

Часник, який славиться не тільки своїми цілющими властивостями, а й пікантним смаком, вирощують в наших широтах повсюдно. Багато страви без нього навіть уявити складно, тому не дивно, що на кожному дачній ділянці знайдеться кілька грядок для його посадки. Крім того, вирощування часнику не є складним завданням.

Всього існує два види часнику: озимий та ярий. Озимі сорти часнику переважно стрілецьких форм висаджують зазвичай за п`ять-сім тижнів до того, як настануть стійкі холоду. Яровий ж часник (нестрелкующийся) готовий до посадки з настанням перших теплих весняних днів. Незважаючи на те, що зубчики і, відповідно, сама цибулина у ярого часнику менше, ніж у озимого, зберігається він краще, а смак має більш ніжний.

Збирання озимого часнику

Час збирання зимового часнику настало, якщо нижнє листя рослини пожовтіли і почали активно в`янути. На кінцях стебел сформовані повітряні цибулини, оболонки у яких лопнули, оголивши насіння, які дачники називають бульбочками. На цій стадії вегетації цибулина щільно обгорнута зовнішніми лусочками, які ще не підсохли, але вже досить щільні, а зубчики під ними виражені яскраво. Зазвичай озимий часник встигає на сотий день після появи перших сходів. Орієнтовний час - кінець іюля.Убірать зимовий часник краще в період, коли на вулиці стоїть суха погода. Переважно це робити рано вранці або в післяобідній час і в стислі терміни (не більше тижня).

Цибулину часнику слід подкопнуть, а потім акуратно висмикнути. Відразу ж укладайте їх рядами, щоб листя наступного ряду прикривали цибулини попереднього. Це необхідно для того, щоб волога з лусочок випаровувалася поступово, так як під впливом сонячних променів цибулини можуть полопатися. Якщо погода дозволяє, зберігайте урожай в такому вигляді на вулиці протягом трьох-п`яти днів, а потім перенесіть в сухе приміщення підсихати. При зберіганні на добре провітрюваному горищі вже через місяць часник підсохне, і можна буде обрізати коріння і помилкові стебла. Для цієї мети використовуйте секатор, залишаючи на голівці часнику пеньок завдовжки два-три сантиметри. На цьому прибирання зимового часнику завершена. Залишається тільки укласти його в дерев`яні ящики тонким шаром або підвісити в сітках.

Прибирання ярового часнику

Строки збирання річного (ярового) часнику випадають на середину серпня - середину вересня. Ознаками його дозрівання є розм`якшення шийки цибулини, припинення росту листя, вилягання стебла і масове всихання нижніх листя з пожовтінням їх кінчиків. Коренева система також всихає, відмирає. Головки часнику вже сформовані, а лусочки сухі. Але чекати, поки ярої часник повністю дозріє, не треба, так як в цей період часто йдуть дощі. Це може спровокувати вторинний бурхливе зростання нових коренів. Крім того, прибирання значно ускладниться.

Технологія збирання залишається незмінною: вручну підкопує, висмикуємо, залишаємо для просушування. Якщо вологість на вулиці висока, то досушку проводимо під навісом. Бадилля і коріння не обрізаємо, щоб цибулина встигла увібрати корисні органічні соедіненія.Следіте за тим, щоб при збиранні цибулини не розривалися. Яровий часник ніжніший в порівнянні з озимим, тому будь-яка вм`ятина може стати причиною захворювання цибулини.

Коли часник повністю підсохне, відокремте секатором бадилля і коріння. Зберігати урожай часнику слід в добре провітрюваному сухому приміщенні (горище, підвал, підвал).

Правильна і своєчасна прибирання забезпечить вас часником на весь рік.