сорти цибулі

Ви знаєте, що в Росії налічується понад вісімдесят сортів лука? Розділяється він на скоростиглий (дозріває на 90 день після висадки) і пізньостиглий (дозріває на 120 день після висадки). Ще цибулю можна розділити за характером розгалуження, за здатністю утворювати певну кількість цибулин (мало-, середньо- і многогнездовие).

Сорти цибулі на зелень

Зелена цибуля надає нашим стравам апетитний вигляд і насичує вітамінами і корисними елементами. У зеленій цибулі дуже багато вітаміну С, тому цибуля не тільки смачний, а й корисний.

Вибираючи сорт цибулі на перо, не полінуйтеся і перевірте його. Для цього потрібно розрізати цибулину впоперек і подивитися, скільки в ньому утворилося зачатків. Якщо утворилася всього одна нирка - кількість вашої зелені буде зовсім маленьким. Тому на зелень вибирають многозачатковие сорти: чорний принц, ростовський, бурштиновий.

Також на зелень підійдуть сорти: батун - зелень цього сорту можна зрізати три рази за сезон. Дуже ніжний і приємний на смак цибуля-шалот. Лук шніт - дуже ароматний, а його пір`я довго залишаються ніжними і не грубіють. Слизун - цей сорт росте цілий рік, а на грядці припиняє рости з настанням морозів. Ще один морозостійкий вид, що не вимерзне навіть у люті морози - багатоярусний (канадський і єгипетський). І, звичайно ж, цибуля-порей, який володіє делікатним смаком.

Сорти цибулі-порею і цибулі-шалот, як і сорти інших луків, підрозділяються ще й на три види: ранньостиглі, середньостиглі та пізні.

Сорти білого лука

Смак білого лука не надто гострий і має яскравий і досить оригінальний аромат. З таким цибулею будь-який салат можна перетворити в кулінарний шедевр, також його використовують в цибульному супі або будь-якому іншому першому блюді. Сортів такого лука налічується дуже-дуже багато, але тільки деякі користуються великим попитом. Це - агро озимий, ала, Сноуболл, срібний принц, срібний, голландський солодкий, блонд.

Сорти червоної цибулі

Зазвичай червоний цибулю в їжу вживають в сирому вигляді і часто використовують для прикраси різних блюд. Червоний цибулю так само, як і білий налічує дуже багато сортів. Наведемо найбільш затребувані сорти серед споживачів. цибуля порей сорту У цей список входять такі сорти як: комісар, червоний король F1, кармен, Альвіна, багряний м`яч, ретро, темно-червоний, чорний принц, червоний барон.

І наостанок кілька порад:

Для того щоб при різанні цибулі не плакати, покладіть ще не очищену цибулину на 10 хв в морозильник.
Щоб ваш бульйон був красивого золотистого кольору, додайте в нього лушпиння цибулі.
А для того щоб смак цибулі або часнику був не настільки їдкий, неочищену головку занурте в окріп на кілька секунд.