Китайський самовар

Для нашої людини вже сам напис «зроблено в Китаї» трохи насторожує. Дійсно, ну який може бути самовар в Китаї, якщо у них і чай п`ють тільки зі всякими почестями і традиціями. А для тих, хто вже мав задоволення тримати в руках китайський самовар хого, новиною виявиться, що це взагалі був самовар. Чим же він так унікальний і оригінальний?

Китайський самовар хо го (хого)

Щоб хоч приблизно зрозуміти, як же виглядає це східне диво, досить візуально трохи сплюснути наш рідний самовар, потім прибрати краник. Та ще й замість чаю укласти туди м`ясо з овочами. Тож не дивно, що китайський самовар і самоваром-то назвати складно.

По суті, це дійсно конструкція, неймовірно схожа на самовар. У неї подвійне дно і порожній циліндр в середині. Нижня частина разом з цим порожнистим циліндром утворює щось на зразок печі. У верхній відсік китайського самовара хого ви наливаєте воду і кладете туди м`ясо або овочі. Все це накриваємо кришкою, щоб отримати потрібну температуру для готування. Але на ділі блюдо все-таки не варять, а скоріше гасять. Чому в ньому і виходять особливо ніжні шматочки м`яса. До речі, якщо перекласти назву «китайський самовар», то ви отримаєте щось на зразок вогняного котла.

Є і дуже затребувана різновид самовара хого. Так звана качка-мандаринка дозволяє готувати відразу дві страви одночасно. Верхня частина перегороджена стінкою, візуально вона вигнута у формі знака інь-янь. Але це не просто ще один винахід для зручності приготування і економії часу. Китайський самовар хо го з такою перегородкою, наче втілення вчення: ми такі різні, але все одно варимося в одному котлі. Це ще і демонстрація підходу до їжі на сході: не стільки важливі самі інгредієнти, скільки ретельність і тривалість їх приготування.

Відео: Китайський самовар.

Відео: HOT POT Китайський Самовар