Квіти з тіста своїми руками

Чудовою прикрасою випічки стануть декоративні їстівні квіти, зроблені своїми руками. Квіти з дріжджового або листкового тіста, виконані по ніжепредложенной техніці, допоможуть вигідно виділити улюблену випічку на тлі інших страв і урізноманітнити святковий стіл.

Як зробити квіти з тіста своїми руками, ми покажемо в фото майстер-класі нижче.

Їстівні квіти з тіста

Приготування варто почати з заготівлі тесту. Для випічки можна використовувати як вже готову масу, так і тісто власного приготування по нижченаведеному рецептом. Одразу попереджаємо: квіти їстівні! І нехай вас не лякають незвичайні інгредієнти типу вазеліну або гліцерину - вони є зареєстрованими харчовими добавками, які ми регулярно вживаємо в їжу самі того не помічаючи.

Складові:

кукурудзяна мука - 1 ст .;
вода - ст .;
гліцерин - 1 ст. ложка;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
вазелін - ст. ложки.

приготування

Воду, гліцерин і вазелін з`єднуємо з лимонним соком і гарненько збиваємо. Потихеньку підсипає в суміш борошно. Готове тісто буде щільним, але липким і не еластичним.

Ставимо каструльку з тестом на середній вогонь і помішувати до тих пір, поки грудку тіста не стане ущільнюватися. Як тільки це відбудеться - збільшуємо вогонь і тримаємо масу на вогні ще 2-3 хвилини. Готовність перевіряємо пальцем, якщо тісто до нього не прилипне - саме час знімати його з плити.

На наступному етапі крім харчових барвників нам також знадобиться невелика качалка, ніж, голка і формочки для додання форми і текстури майбутнім рослинам (останнє не обов`язково).

Пофарбований шматочок тесту розгортаємо в коржик веретеновидной форми. І скочується його в бутон.

Внутрішній бутон готовий і тепер, все що залишається - це приклеювати до нього пелюстки. Для цього кульку з тіста скачують в конус, широку частину якого розплющують за допомогою ножа, або в ручну.

Пелюстки легко кріпляться до бутона ...

... І все, що залишається - це збільшувати кількість пелюсток накладаючи їх шарами спіраллю до тих пір, поки зовнішній вигляд квітки не задовольнить вас.

Остання деталь - листочки, їх вирізаємо за допомогою спеціальної форми, а потім прокатує по рифленою дощечці. У підсумку отримуємо форму і текстуру натурального листа. Якщо у вас немає рифленою дошки, просто прокреслите прожилки на листі голкою.

Крім троянд, за аналогічною технологією можна зробити і інші квіти. Наприклад, більш вузькі пелюстки можна прикріпити ні до внутрішнього бутона, а до невеликого кульці. Краї бутона надрізати ножицями, і в підсумку виходить ось така краса.