Булочки з маком з дріжджового тіста

Булочки з маком, спечені з дріжджового тіста - справжня спокуса, від якого важко втриматися. Якщо ви не робили їх в домашніх умовах самостійно, пропонуємо більше не втрачати ні хвилини і швидше бігти на кухню!

Рецепт булочок з маком з дріжджового тіста

Складові:

Для опари:

молоко - 205 мл;
цукор - 10 г;
дріжджі розчинні сухі - 5-7 г;
борошно - 185 г.

Для тесту:

борошно - 295 г;
яйце - 95 г;
цукор білий - 35 г;
масло (домашнє) - 45 г;
макова начинка - 215 м

приготування

У тепленьке молоці розчиняємо цукровий пісок, кидаємо дріжджі і борошно. Перемішуємо все ложкою і відставляємо суміш в тепле місце на 1 годину.

А поки збиваємо з цукром курячі яйця, виливаємо опару і викладаємо розм`якшене масло. Поступово вводимо решту борошна і замішуємо чистими руками еластичне тісто. Затягуємо миску харчовою плівкою і прибираємо на всю ніч в холодне темне місце.

Для начинки в мак додаємо тепленьку воду і перемішуємо. Що піднялося тісто кладемо на обробний стіл, розгортає і розподіляємо начинку. Потім складаємо тісто втричі, злегка придавлюємо, розрізаємо на 12 смужок і скручуємо їх в формі віночка булочками. Викладаємо заготовки на деко і випікаємо красиві булочки з маком з дріжджового тіста при 210 градусах 30 хвилин.

Булочки з маком з листкового дріжджового тіста

Складові:

дріжджове тісто (листкове) - 495 г;
насіння маку - 205 г;
яйце - 55 г;
вода - 185 мл;
родзинки - 145 г;
цукор - 115 г.

приготування

Мак замочуємо в окропі і залишаємо розбухати. Ізюм обполіскувати і обшпарюємо гарячою водою. Розморожене тісто викладаємо на стіл і злегка розгортає качалкою. Яєчний білок збиваємо з цукром, додаємо проціджений мак і ретельно перемішуємо. Розподіляємо солодку масу товстим шаром по поверхні тесту, присипаємо набряклим родзинками і звертаємо щільним рулетом. Розрізаємо його невеликими шматочками, викладаємо на деко, промазуємо яйцем і випікаємо 15 хвилин при 180 градусах.