Гематоген - склад

Довгий час гематоген вважався дуже корисним продуктом, і багато хто до цих пір регулярно заходять в аптеку за цими ласощами, а хтось упевнений, що прогрес в харчовій промисловості негативно вплинув на склад дитячого гематогену, тому він зовсім не такий корисний, як раніше.

Що входить до складу гематогену?

Відомо, що головною відмінною рисою даного продукту є високий вміст заліза, адже гематоген роблять з бичачої крові. Еритроцитарної масу повністю висушують, в результаті чого отримують чорний харчової альбумін - саме він стає основою гематогену. Однак цей компонент є не тільки джерелом заліза, він також може стати причиною неприємних наслідків.

1. З метою поліпшення якості м`яса виробники дають тваринам анаболічні гормони й антибіотики, які потрапляють в кров і не відразу з неї виводяться. Тому залишається ймовірність наявності цих речовин в чорному харчовому альбумине, отже, і в батончике гематогену.
2. Сам по собі харчової альбумін є сильним алергеном, оскільки складається з висушених еритроцитів і інших формених елементів крові тварин. Через це вживання гематогену іноді призводить до алергічних реакцій.
3. Є думка, що чорний харчової альбумін засвоюється нашим організмом з великими труднощами, оскільки мембрани висушених еритроцитів досить стійкі до впливу протеолітичних ферментів. При цьому, потрапляючи в товстий кишечник, частково переварений альбумін стає гарним живильним середовищем для зростання гнильної мікрофлори.
4. Для отримання харчового альбуміну висушування еритроцитарної маси здійснюють при термічній обробці, через це іони заліза зв`язуються, що заважає організму їх засвоювати. Замість альбуміну іноді використовується порошкоподібний гемоглобін, який отримують шляхом фільтрації, уникаючи тривалої термічної обробки, що дозволяє зберегти залізо в легкодоступній формі.
5. Багато виробників для стабілізації вже заготовленої, але ще не висушеної крові застосовують поліфосфати, які частково можуть залишатися в харчовому альбумине. Вони шкідливі тим, що пов`язують кальцій і виводять його з організму.

Крім чорного харчового альбуміну в складі гематогену присутні цукор, патока, згущене молоко і мед. Звичайно, ці інгредієнти роблять батончик дуже смачним, але не варто забувати, що вони є простими вуглеводами, які швидко засвоюються, провокують викид інсуліну, що призводить до появи почуття голоду через деякий час.

З чого ще складається гематоген, так це з пальмового масла - джерело насичених жирів, які призводять до підвищення рівня «поганого» холестерину і розвитку атеросклерозу. Втім, більш якісні батончики зазвичай позбавлені цього інгредієнта.

Часто на етикетці можна прочитати, що гематоген збагачений вітамінами, серед яких є А і Е. Ці вітаміни у великих концентраціях призводять до отруєння, саме тому гематоген не можна розглядати як звичайну солодкість і вживати його безконтрольно, не дотримуючись рекомендовану дозу. Також бажано відмовитися від гематогену, якщо ви п`єте полівітаміни.

Щоб поліпшити смак батончика до складу також додають горіхи, сухофрукти або кокосову стружку. Нічого поганого в цих компонентах немає, але вони підвищують калорійність гематогену і можуть спровокувати алергію.

Чи корисний гематоген?

Щоб отримати від цього продукту користь, намагайтеся вибирати якісний гематоген, а склад на етикетці повинен цікавити вас в першу чергу. Бажано, щоб там не було пальмового масла. Віддавайте перевагу гематогенним, в якому присутня порошкоподібний гемоглобін. Сумлінні виробники не тільки детально пишуть, з чого зроблений гематоген, але в складі також вказують точну кількість альбуміну. У батончике вагою 50 грам його повинно бути не менше 2,5 грам. У будь-якому випадку перевіряйте, щоб чорний харчової альбумін або порошкоподібний гемоглобін не значилися в кінці складу, адже в іншому випадку ці компоненти будуть перебувати в мінімальній кількості.

Відео: Ваші листи - Гематоген можна вживати в їжу?

Відео: ПБК: Що продається в аптеках під маркою «гематоген»?

Відео: Фіфкіни речі частина 1