Масло какао - властивості і застосування

Жир, одержуваний методом пресування, з зерен плодів какао, цінується у всьому світі не тільки за приємний шоколадний аромат і відмінні смакові якості. Продукт багатий масою корисних речовин, що сприятливо впливають на організм. Тому кулінарні страви є не єдиною сферою, в якій використовується масло какао - властивості і застосування натурального кошти охоплюють безліч галузей медицини та косметології.

Лікувальні властивості масла какао

Головною відмінною рисою описуваного продукту є його склад. У ньому переважають жирні кислоти:

стеаринова;
оленів;
пальмітинова;
лауриновая;
арахідонової;
лінолева.

Також в какао-маслі містяться:

вітаміни (В, Е, С, А);
кофеїн;
ксантіни;
таніни;
поліфеноли;
токофероли;
моно- і полісахариди;
мікроелементи;
протеїни;
фітостерини.

Завдяки комплексу перерахованих хімічних сполук продукт має дивовижні лікувальні властивості:

нормалізація травлення і моторики кишечника;
підвищення еластичності і тонусу кровоносних судин;
стимуляція регенерації клітин;
відновлення ліпідного і водного балансу;
полегшення припливу крові до легким і бронхах;
перешкода проникненню в організм вірусів;
купірування запальних процесів.

Крім того, масло какао має виражену антиоксидантну, протиалергічну, антисептичну, знеболюючу і антибактеріальну дію. Це дозволяє використовувати його в лікуванні:

бронхітів;
ГРЗ і ГРВІ;
ерозії шийки матки;
запалення гемороїдальних вузлів;
ангіни;
хронічних закрепів;
атеросклерозу;
запалення жовчного міхура;
варикозного розширення вен;
екземи;
грибкових і бактеріальних уражень шкіри;
неглибоких опіків;
екземи;
тріщин епідермісу.

Властивості і застосування масла какао в косметології

Природно, завдяки високому вмісту насичених ненасичених жирних кислот, какао-масло цінується професійними косметологами. Його використовують для відновлення сухої і пошкодженої шкіри, усунення лущення, почервоніння і подразнень, прищів і інших запальних елементів.

Також описуваний продукт застосовується у виготовленні антивікової косметики. Масло горіхів какао прекрасно зволожує і живить шкіру, що в`яне, насичує клітини вітамінами, стимулює синтез еластину і колагенових волокон, інтенсифікує вироблення гіалуронової кислоти. При регулярному використанні натурального кошти розгладжуються навіть помітні зморшки, підвищується тургор шкіри, коригується її рельєф, овал обличчя.

Правильне застосування продукту полягає в його нанесенні в чистому вигляді. Попередньо слід розтопити жир на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

Але корисні властивості масла какао в косметології цим не обмежуються. Продукт можна застосовувати для зміцнення брів і вій, волосся. За допомогою даної речовини локони стає густішим і сильніше, менше випадають. Більш того, зникають такі поширені проблеми як сухість шкіри голови, суха себорея, перетин кінчиків і ламкість пасом.

Унікальні властивості і застосування масла какао в кулінарії

Справжнє какао-масло традиційно додається в шоколад. Воно надає ласощів ламкість, крихкість і одночасно тане текстуру при нагріванні. Саме за рахунок масла какао шоколад розчиняється в роті, має ніжну, кремову консистенцію, надає відчуття ситості.

Також описаний продукт використовується в приготуванні: