Фіолетова морква

Найчастіше ми не замислюємося про те, звідки пішли ті чи інші продукти харчування. А зовсім даремно, адже іноді самі звичайні овочі або фрукти можуть бути неповторним і унікальним явищем матінки-природи. Наприклад, всі ми вважаємо, що звичайна морква має яскраво-помаранчеву, в крайньому випадку, жовте забарвлення. У колористиці навіть відтінок є такий - морквяний.

Історія фіолетовою моркви

Але вчені встановили, що спочатку морква була фіолетовою. Про це свідчать археологічні розкопки і наскальні малюнки, що дійшли до нашого часу. Так що фіолетова морква - це зовсім не генетично модифікований продукт, а справжній природний овоч, який вирощувався людьми в далекій давнині. У ті часи цей коренеплід не використовувалася в їжу, а ставився до розряду цілющих лікарських рослин.

Пізніше були виведені сорти цвітної моркви: Рожевий, білий, зелений і навіть чорний. Великою популярністю фіолетова морква користувалася приблизно до XVIII століття. Різновид знайомої нам помаранчевої моркви була виведена голландськими селекціонерами. Смачні та корисні коренеплоди яскраво-оранжевого кольору завоювали популярність в Європі, а потім і в усьому світі.

У чому користь фіолетовою моркви?

Сьогодні фіолетова морква знаходить колишню популярність. Це відбувається завдяки тому, що сучасні люди замислюються не тільки про смакові якості овочів, але і про ту користь, яку коренеплоди можуть принести організму людини. Вчені встановили, що морква фіолетового кольору ідеальна для щоденного вживання завдяки унікальному прекрасно збалансованому вітамінно-мінеральному складу цього овоча.

Фіолетова морква насичує організм людини різноманітними корисними природними сполуками. Крім цього, вона виключно благотворно впливає на серцево-судинну систему людини і сприяє зміцненню його імунітету.

Незвичайний фіолетовий колір коренеплоду надають альфа- і бета-каротин, які в нашому організмі перетворюються в вітамін А, необхідний для здоров`я. При цьому в організмі виробляється речовина антоціан, що захищає нас від онкологічних захворювань. Фіолетова морква виключно корисна для нашого зору. Також цей потужний природний антиоксидант бореться з процесами старіння організму.

Фіолетова морква солодша на смак і відрізняється більшою соковитістю в порівнянні з помаранчевими плодами. Тому з неї отримують смачний сік, який використовують при приготуванні різних десертів. Крім цього, красивий і яскравий овоч застосовують для прикраси різних блюд.

Сорти фіолетовою моркви

Оскільки фіолетова морква для нас ще новинка, є всього кілька сортів цього овоча, які культивують в Європі, Росії, Україні:

1. Фіолетова серпанок F1 - Плоди цього гібрида мають темно-фіолетовий колір зовні і помаранчевий колір всередині коренеплоду. Сорт скоростиглий: виростає протягом 70 днів до 30 см в довжину. Володіє стійкістю до багатьох захворювань.
2. фіолетовий дракон - Вишуканий сорт фіолетовою моркви відрізняється солодким і трохи пряний смак. Зовні коренеплоди червоно-фіолетові, а м`якоть оранжево-жовта. Вони виростають до 25 см в довжину.
3. Cosmic Purple - Скоростиглий гібрид з яскраво-фіолетовими коренеплодами зовні і помаранчевими всередині. Дуже солодкі та хрусткі плоди до 20 см в довжину. Для його вирощування кращі прохолодні умови.
4. Райдужний мікс - Сорт цвітної моркви, плоди якого бувають рожевими, жовтими, фіолетовими і червоними. Коренеплоди мають циліндричну форму, виростають до 18 см в довжину.

Відео: Фіолетова морква.

Відео: Фіолетова морква-здоров`я від природи у нас в городі!