побутовий спиртометр

Історія виготовлення спиртних напоїв бере свій початок в незапам`ятні часи, що не могло не відіб`ється на фольклорі: «І я там був, мед-пиво пив», «Що їли? Кашку. Що пили? Бражку »і так далі. Але справжньої актуальності ця проблема набула в період так званого перебудовного «сухого закону», коли на алкоголь було накладено жорсткий мораторій з великої суспільної пропагандою: лекціями, плакатами, комсомольськими «безалкогольними» весіллями.

Але наш народ, як водиться, без міцного не може. Ухвалення спиртних напоїв для колишньої радянської людини - ціла філософія, щоб там не говорили про деградацію особистості і шкоду алкоголю в цілому. І, опинившись позбавленими головного терапевтичного (та й психотерапевтичного) кошти, люди не розгубилися і повернулися до витоків - самостійного виготовлення напоїв. У хід пішли складні самогонні апарати і не менш мудрі технології домашнього виноробства.

На сьогоднішній день гострої потреби у виготовленні самогону або вина немає, магазинні полиці просто ломляться від великої кількості пляшок з яскравими етикетками - вибирай на будь-який смак і в будь-якій ціновій категорії. Але традиції живі і багато роблять спиртні напої не для задоволення насущних потреб, а, так би мовити, з любові до процесу, надавши своєму заняттю статус хобі.

Виготовлення питного спирту

Більшість таких напоїв готується на основі питного спирту, виробництво якого відбувається в кілька складних етапів:

підготовка вихідної сировини;
отримання безпосередньо спирту;
очищення і ароматизація спирту.

Останній етап особливо важливий, оскільки від нього безпосередньо залежить якість і безпеку кінцевого продукту. Очищення від шкідливих домішок і сторонніх запахів (треба зауважити, вельми неприємних) здійснюються за допомогою хімічних методів і технологій: обробкою лугом, перманганатом калію, перегонкою.

Важливою характеристикою питного спирту є його фортеця. Він, по суті, є напівфабрикатом напою, однак, його характеристики безпосередньо відіб`ються на результаті кінцевому - будь-то домашня горілка, лікер або коньяк. Фортеця, тобто кількість градусів у ньому найпростіше виміряти побутовим спиртометром - електронним або ртутним.

Пристрій і принцип дії спірометра

Спиртометр є різновидом ареометра - приладу для вимірювання щільності рідин. Розрахований він більшою мірою на роботу з спиртово-водними сумішами, чим більше в спирті домішок, тим менш точними будуть свідчення. Відразу слід обмовитися, що спиртометри не підходять для вимірювання фортеці вин - для них існують спеціальні прилади.

Загалом, спиртометр являє собою вузьку скляну трубку, нижня частина якої заповнена ртуттю, а верхній розташована шкала. Це може бути співвідношення маси й обсягу, але сучасні прилади покликані полегшити життя «користувачам», тому на ній відразу можна побачити шукане значення - відсоток вміст алкоголю.

Як користуватися побутовим спиртометром?

Головна умова точності вимірювань - дотримання всіх вимог до процедури:

температура рідини повинна становити 20 С. Пам`ятайте, що якщо в спирт додати воду, то температура підвищується і слід дочекатися, поки вона повернеться до початкового значення;
суміш не повинна містити ніяких домішок, крім безпосередньо спирту і чистої води.

Отже, в вузьку скляну ємність з спиртовим розчином занурюють ртутну частина приладу або щуп - у випадку з цифровим спиртометром і чекають, поки рух шкали або зміни числового значення зупиниться.

Слід зазначити, що вимірювання електронним спиртометром по точності і зручності значно перевершує звичайний варіант, однак, і вартість його значно вище.