Самогон з варення

Зловживати спиртним, звичайно, не варто. Але ж ми про це і не говоримо. Алкоголь не принесе шкоди, якщо його вживати потроху і не часто. І важливо, щоб при цьому спиртні напої були високої якості. Зараз ми вам розповімо, як приготувати самогон з варення. По-перше, ви отримаєте екологічно чистий продукт, без яких би то не було шкідливих домішок і добавок. А по-друге, ви ще й заграло варення прибудуєте. Адже в їжу вживати його вже не можна, а ось для браги такий продукт підійде як не можна до речі. Кілька цікавих рецептів приготування самогону з варення чекають вас нижче.

Як зробити самогон з варення?

Складові:

• заграло (кисле) варення - 6 л;
• дріжджі - 300 г;
• цукор - 3 кг;
• тепла вода - 30 л.

приготування

У велику емальовану ємність наливаємо підігріту воду, туди ж висипаємо цукор і перемішуємо до його розчинення. Після цього виливаємо варення і знову розмішуємо. Тепер в окремому посуді розводимо теплою водою дріжджі і також виливаємо отриману суміш до решти інгредієнтів. Знову все перемішуємо. Ми залишаємо брагу з варення приблизно на 10 днів. Обов`язково, щоб каструля стояла в теплому місці, до того ж її ще додатково потрібно вкрити ковдрою або чимось теплим. Важливий нюанс: брага повинна перебродити повністю, інакше не вийде доброго спиртного напою. А готовність можна перевірити такими способами:

• запалений сірник тримаємо над брагою, якщо вона горить, значить, готово. Якщо ж гасне, брага ще не перебродила остаточно;
• пробуємо суміш на смак - якщо вона солодкуватий, значить, ще не готова. Смак повинен стати гіркуватим.

Після того, як ми переконалися в повній готовності браги, акуратно переливаємо її в ємність самогонного апарату і починаємо процес перегонки.

Самогон з варення без цукру

Складові:

• заграло варення - 6 л;
• дріжджі - 300 г;
• вода - 30 л.

приготування

Нагріваємо воду, додаємо в неї заграло варення. Розводимо дріжджі в 400 мл теплої води і вливаємо отриману масу в ємність з варенням. Все добре перемішуємо і прибираємо закваску в тепле місце днів на 5. Після цього перегонимо брагу звичайним способом. В результаті повинно вийти близько 6 літрів самогону. Такий продукт відмінно підходить для подальшого виробництва настоянок, наливок і лікерів.

Зверніть увагу, що при додаванні цукру в розрахунку 1 кг цукру на 2 л варення вихід самогону буде більше на 30%.

Деякі фахівці готують самогон з варення без дріжджів. Але це ризиковане заняття, так як бродіння, яке дає кисле варення, може бути мало. В такому випадку сировину буде безнадійно зіпсовано, а ви не отримаєте самогону.

Як поставити самогон на варення?

Складові:

• заграло варення - 1 л;
• пиво - 200 г;
• цукор - 200 г;
• кип`ячена вода - 4,5 л.

приготування

Варення поміщаємо в 6-літровий бутель, додаємо цукор, пиво і охолоджену кип`ячену воду. Шийка ємності прикриваємо марлею і відправляємо брагу тижні на півтори в тепле місце. Після цього самогон можна переганяти.

До речі, брага для самогону добре виходить з будь-якого варення. Підійде і яблучне, і вишневе, і полуничне, і малинове, і будь-яка інша. Є тільки основний критерій вибору - вміст цукру в ньому має бути максимально високим. Також зовсім необов`язково брати варення з однакових ягід або фруктів. Сміливо можна змішувати різні види варення.

Додатково в готовий продукт для аромату можна додати трохи ванілі або лимонні скоринки.

Отже, ми вам розповіли рецепти і секрети приготування самогону з варення. Сподіваємося, що у вас вийде відмінний напій.