Настоянка з журавлини на спирту

Настоянка з журавлини на спирту - напій воістину жіночий, солодкий і легкий, не дивлячись на наявність міцного алкоголю в її складі. Традиційно такий напій подається в охолодженому вигляді до солодких закусок з фруктів або шоколаду.

Приготування спиртових настоянок на дому - процес технологічно нескладний, але досить довготривалий, в середньому займає від 2 до 6 тижнів.

Рецепти настойки журавлини на спирту ви зможете знайти в цій статті.

Журавлина на спирту - рецепт

Популярний з початку XIX століття рецепт «Журавлина на спирту» не втрачає своєї актуальності і до цього дня, залишаючись улюбленим серед чоловіків і жінок різного віку. Спробуйте відтворити класичний напій в домашніх умовах, дотримуючись нашого рецепту.

Складові:

спирт - 1 л;
журавлина - 1 кг;
цукор - 500 г.

приготування

Ягоди журавлини моєму і пропускаємо через м`ясорубку. Отримане пюре викладаємо в банку або будь-яку іншу нержавіючу посуд і заливаємо спиртом. Наполягаємо напій 2 тижні, накривши ємність кришкою. Після закінчення часу настоянку проціджують і віджимають журавлину, додаємо цукор-пісок і залишаємо ще на тиждень. Готову наливку можна розливати по пляшках. Зберігається такий напій, як і будь-який плодово-ягідний алкоголь, недовго, так як після закінчення 4-6 місяців втрачає початкове багатство смаку.

Наливка з журавлини на спирту

Наливка менш міцна і солодша, ніж настоянка, тому цей напій користується більшою популярністю у представниць слабкої статі. Настоюється наливка довше, як мінімум місяць, а заливається НЕ спиртом, а горілкою, але про все по порядку.

Складові:

журавлина - 1 кг;
цукор - 2 кг;

горілка - 2 л;
вода кип`ячена - 2 л.

приготування

Журавлину моєму і пропускаємо через м`ясорубку. На дно банки викладаємо шар ягідного пюре, потім шар цукру і наостанок - горілки. Доливаємо суміш водою, банку закриваємо кришкою, гарненько збовтуємо її вміст і залишаємо напій в темному місці як мінімум на місяць, а краще на цілих два. Перед вживанням напій проціджуємо і розливаємо по пляшках.

Ще один традиційний спосіб приготування наливки доповнюється листям м`яти і корінням перстачу, які легко можна знайти в аптеці або на ринку. Раннє згадані трави закладаються разом з журавлиною, заливаються горілкою і залишаються під кришкою на 3 тижні. Після закінчення часу напій проціджують, додають цукор і залишають ще на 2 тижні. Потім готову наливку можна розливати по пляшках і застосовувати за призначенням.