Як чистити манго?

Придбали манго, а як його чистити, з якого боку підступитися до плоду не знаєте? І тому цей красень фрукт лежить на столі і дражнитися червоно (зелено) - жовтим боком? Ні, це не справа, необхідно терміново розібратися, як правильно чистити манго, хоча, треба, може його з шкіркою можна з`їсти, он яка гарна?

Чи треба чистити манго?

Всі знають, що м`якоть манго дуже багата різними корисними речовинами. А ось чи є щось корисне в шкірці манго і, якщо є, чи потрібно її чистити? Так, корисних речовин в шкірці манго чимало, її навіть використовують в лікувально-профілактичних цілях. Але її буде важко з`їсти (замучитеся пережовувати), та й смак у неї специфічний, подобається не всім. До того ж шкірка манго є алергеном (при цьому м`якоть манго багато алергіків спокійно можуть їсти) і людям схильним до таких реакцій вживати її не варто. Тому, якщо ви страждаєте яким-небудь видом алергії, то манго вам потрібно буде чистити обов`язково, і краще в рукавичках.

Як правильно чистити манго?

Стиглий плід манго чистити складно, аж надто він соковитий, але спосіб все-таки є, і не один.
Перший найпростіший спосіб, це почистити манго ножиком, як картоплю, і їсти як яблуко. Але в цьому випадку солодкий і липкий сік манго буде всюди: на руках, обличчі, одязі і меблів. Та й ниточки, що залишилися від шкірки манго, так і норовлять застрягти між зубами. Правда такий спосіб поїдання манго все одно використовується, дуже вже складно втриматися і не з`їсти соковитий фрукт відразу, а витрачати час на його нудну оброблення.
Інший спосіб очищення манго передбачає більш цивілізоване його поглинання. Для цього відрізаємо по обидва боки плода по часточці, намагаючись зробити це якомога ближче до кісточці. Решта з боків шматочки манго теж зрізаємо, кісточку відправляємо в сміття. На половинках манго робимо надріз хрест-навхрест, намагаючись не прорізати шкірку. Потім часточку вивертаємо, вийде своєрідний помаранчевий їжачок. Тепер кубики манго акуратно зрізаємо з шкірки і викладаємо на тарілку. Важливо, щоб всі роботи проводилися над мискою (тарілкою), щоб стекла сік не пропав даремно. І ніж вибирайте той, що гостріше, їм простіше буде проробляти всі маніпуляції з фруктом.
Якщо ж вам попався дуже стиглий і м`який плід манго, то очистити вищевказаними способами його буде непросто. Зате таке манго можна буде їсти ложкою, черпаючи м`якоть з тарілочки-шкірки. Для цього гострим ножем надрезаем плід навколо кісточки, намагаючись прорізати м`якоть до кісточки з першого разу, щоб фрукт не пом`яти. Тепер акуратно поділяємо плід на половинки і їмо манго ложечкою. Тільки не забудьте проробляти всі ці операції на тарілці - манго фрукт надзвичайно соковитий. І такий спосіб обробки манго підійде тільки для дуже стиглих і м`яких плодів, більш твердий фрукт не піддасться вашим старанням його розібрати навпіл. І в результаті ви отримаєте перемазаний соком простір і неочищений фрукт по центру.
Ще один спосіб впоратися з м`яким і дуже стиглим плодом полягає в простій різанні фрукта на частини. Тільки в цьому випадку цілі шматочки зберегти буде складно, тому такий спосіб використовується, якщо вам хочеться включити м`якоть манго до складу якоїсь страви. Розрізавши манго на дольки, вичищаємо м`якоть ложечкою і відправляємо в блендер для готування будь-якого соусу.
Якщо фрукт вам попався стиглий, але не дуже м`який, то можете спробувати очистити його наступним чином. Беремо картоплечистки і очищаємо весь фрукт, починаючи з верхівки. Після маленьким ножем вирізаємо часточки фрукта, прорізаючи м`якоть до кісточки. Таким чином зрізаємо всю м`якоть по колу. Якщо шкірка відстає насилу і виділяється багато соку, то краще спробувати інший спосіб, ймовірно, цей фрукт дуже стиглий для такої чистки.