Салати з манго

цей оригінальний фруктовий салат з манго вразить вас своїм оригінальним смаком. Він виходить досить легким, ароматним і ситним, так що відмінно підійде для вечері.

Салат з авокадо, манго і креветками

Складові:

кінза - 1 пучок;
лайм - 1 шт .;
мед - 1 ч. ложка;
перець чилі - 1 шт .;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
креветки - 200 г;
манго - 1 шт .;
авокадо - 1 шт .;
спеції.

приготування

Креветки заздалегідь відварюємо до готовності і за допомогою шумівки відкидаємо на друшляк. Тепер давайте зробимо заправку: лайм очищаємо і дрібно ріжемо, зелень і перець чилі промиваємо, подрібнюємо. Змішуємо підготовлені інгредієнти, наливаємо трохи оливкового масла і мед. Підготовлені креветки чистимо, розрізаємо навпіл. Манго чистимо і нарізаємо кубиками. Авокадо миємо, чистимо, виймаємо кісточку і шаткуємо соломкою. У глибокій салатниці з`єднуємо все компоненти салату, заливаємо заправкою і перемішуємо.

Салат з манго і курки

Складові:

куряче філе - 450 г;
манго - 1 шт .;
селера - 200 г;
листя салату - 200 г;
свіжий коріандр - за смаком;
мигдаль - 2 ст. ложки.

Для заправки:

приправа карі - 1 ч. ложка;
йогурт - 50 мл;
майонез - 50 мл;
лайм - 1 шт.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати салат з манго. Отже, куряче філе ретельно промиваємо, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в глибокій сковороді. Потім підливають трохи води і тушкуємо на слабкому вогні 10 хвилин, додавши за смаком приправу каррі і сіль. Манго очищаємо, шаткуємо скибочками. Мигдальні горіхи подрібнюємо і злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Селера нарізаємо кільцями.

Для приготування заправки збиваємо до однорідної маси йогурт, порошок каррі, майонез і сік лайма. тепер з`єднуємо куряче філе, селера, манго, додаємо горіхи, подрібнений коріандр, перемішуємо і заправляємо салат.

Салат з руколою і манго

Складові:

рукола - 200 г;
козячий сир - 200 г;
стигла груша - 1 шт .;
кедрові горішки - 3 ст. ложки;
манго - 1 шт .;
цукор - 2 ч. ложки;
спеції - за смаком.

Для заправки:

лимон - 1 шт .;
солодка баварська гірчиця - 1 ч. ложка;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
оцет бальзамічний - 1 ст. ложка.

приготування

Груші промиваємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Кедрові горішки злегка обсмажуємо на сковороді, додаємо груші і посипаємо до смаку цукром. Тушкуємо фрукти до тих пір, поки вони не почнуть карамелізуватися. Потім знімаємо з вогню і даємо масі охолонути. Манго промиваємо, чистимо і шаткуємо кубиками. Руколу і козячий сир теж подрібнюємо кубиками.

Далі змішуємо в мисочці трохи оливкового масла, бальзамічний оцет і лимонний сік. Додаємо цукор і кладемо гірчицю. Солимо, перчимо заправку до смаку і ретельно перемішуємо до однорідності. Після цього викладаємо на блюдо руколу, потім манго, а потім - груші. Зверху посипаємо все сиром і поливаємо салат з манго приготовленої заправкою.

Салат з манго і кальмарами

Складові:

свіжі кальмари - 2 шт .;
манго - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
салат айсберг - 0,5 шт .;
червона цибулина - 0,5 шт .;
кінза - 1 пучок;
оливкова олія;
лимон - 1 шт .;
соєвий соус, спеції - за смаком.

приготування

Кальмари розрізаємо на шматочки: робимо неглибокі насічки, не розрізаючи до кінця. Потім складаємо їх в миску, поливаємо соєвим соусом і скроплюємо лимонним соком. Чисті листя салату рвемо руками і складаємо в миску. Манго і перець подрібнюємо кубиками.

Далі пасеруємо шматочки перчика на оливковій олії і з`єднуємо з манго, цибулею і кінзою. Кальмарів обсмажуємо на сильному вогні і як тільки вони побіліли, перевертаємо, ще секунд на 30. Далі збираємо наш смачний салат з манго: на листя айсберга кладемо фруктову суміш, поверх викладаємо шматочки кальмарів, заправляємо оливковою олією і відразу подаємо на стіл.