Користь ожини

Ожину в народі називають "їжак-ягода" - Стебла у куща дуже колючі і нагадують голки їжака. Чорна сестра малини менш морозостійка, але вона більша і соковитіше, раніше встигає, а також перевершує малину по врожайності. "Королева чорних ягід" втамовує спрагу і покращує настрій. Користь від вживання ожини садової та лісової однакова, різниця лише в часі дозрівання і кількості врожаю ягоди. Тому сміливо купуємо і споживаємо цю чудову ягоду, незалежно від місця її вирощування.

Користь ожини для організму

Родичка малини багата на поживні і лікарські речовини. У плоді ожині містяться вітаміни Е, С, клітковина, глюкоза і фруктоза, марганець і калій. Вітамін С - потужний антиоксидант, захищає клітини організму від вільних радикалів і тих негативних речовин, які утворюються в результаті захисту організму від впливу факторів. За змістом цього вітаміну ожина перевершує в рази ягоди такого ж кольору (чорницю і лохину). У ній багато калію, який добре впливає на судини, нормалізує артеріальний тиск, виводить зайву воду з організму, знімає набряки. Вітамін Е захищає наші клітини від старіння, покращує доставку кисню до тканин, зупиняє процес утворення тромбів. Ожину можна сміливо називати ягодою щастя, серотонін, що міститься в ній, поліпшує настрій, знімає втому, допомагає позбутися від депресії.

Користь листя ожини

У цій ягоди цілющі не тільки плоди, а й листя. Вони містять РР (нікотинову кислоту), яка регулює жировий і вуглеводний обмін, позитивно впливає на нервову систему, зменшує дратівливість і навіть підвищує творчі здібності. У листі ожини вітаміну С більше, ніж в апельсині. Основні показання для застосування - всілякі простудні захворювання, особливо вірусні (грип, парагрип, герпес). Листя цієї чорної ягоди приймають при цукровому діабеті, так як вони при регулярному вживанні знижують рівень цукру. Також користь листя ожини в їх цілющої здатності знімати біль при всіляких розладах шлунково-кишкового тракту, особливо, якщо болю мають ріжучий і крутний характер. Лікарі рекомендують вживати відвар листя всередину при болях в суглобах, ревматизмі і навіть артриті, полоскати рот і горло відваром коренів при ангіні, захворюваннях ясен і стоматитах. Порошок з подрібненого сухого листя ожини допоможе залікувати трофічні виразки, грибкові захворювання і лишаї.

рецепти настоїв

1. Для зниження цукру: 1 ч.л. суміші (листя ожини і стулки квасолі 1: 1) заварити склянкою окропу. Приймати протягом дня рівномірними порціями.
2. Від болю в суглобах: Настояти 1 ч.л. листя на 1 склянці окропу. Пити 4-6 разів на день.
3. Для поліпшення настрою: Висушені або свіже листя ожини запарити 30 хвилин додавати в зелений чай. Пити щодня.

Правила вживання і зберігання

Корисність ожини можна зберегти, якщо дотримуватися правил її зберігання. Це дуже ніжна ягода, і вона швидко псується, тому її варто зберігати в холодильники не більше трьох днів. Якщо ви почули запах бродіння, значить, ягода зіпсована.

Для тривалого зберігання ожини існує два способи:

• заморожування: помийте, висушіть ягоди, помістіть їх в вакуумний контейнер;
• висушування: розкладіть на підносі або ситі, висушіть, вони повинні бути запакованими в герметично закриту тару.

В таких умовах ожину можна зберігати не більше року, тоді вона зберігає майже всі поживні властивості. Ожина - ягода низькокалорійна, тому з неї можна готувати смачні і дієтичні десерти, якими можна замінити звичайні солодощі при дієті.