користь вина

Вважається, що в кожному жарті є частка правди, так ось в вислові «Алкоголь лікує від усього, крім алкоголізму», також простежується гірка нота правди-матки. Що ж, треба визнати, алкоголь, а особливо, вино, вже багато років є суперечливим продуктом. Про користь і шкоду вина не вщухають суперечки - одні вважають, що без нього нікуди, інші свято твердять, що всі хвороби від зеленого змія.

Вино для діабетиків ?!

Нам добре відома традиція французів (та й більшості жителів інших «південно-виноградних» країн), за їжею пити вино. Подивимося, що в цьому хорошого.

Головна користь вина на наш погляд в тому, що цей напій уповільнює звільнення вуглеводів - тобто, їх розпад на глюкозу і потрапляння в кров. Чим швидше цей процес відбувається, тим стрімкіше треба працювати підшлункової, а кілька років такої роботи на межі, найчастіше і призводять до діабету другого типу.

Вино допомагає переварюванню білків, знижує апетит (за рахунок регуляції виділення інсуліну), що особливо корисно, коли ви використовуєте вино для схуднення, щоб знизити апетит ввечері. В такому випадку, напій стає частковим «постачальником» енергії, що не вимагає вироблення інсуліну. Біле сухе вино з цієї причини дозволено навіть діабетикам.

Червоне - до м`яса, біле - до риби

Японці, на відміну від французів, не можуть пити просто так, довіряючи себе рекомендацій сомельє - вони провели дослідження, яке довело, що до м`яса дійсно слід пити червоне, а до риби біле вино.

Вся справа в залозі - в червоному його куди більше, ніж в білому. А тому, біле вино потрібно пити з продуктами, де вміст Fe куди менше - так його делікатний смак не чути, а червоне можна їсти з рекордсменом по залізу, м`ясом, і все одно напій буде у виграші.

Експерименти підтверджують, що для схуднення потрібно пити все-таки червоне вино. Це дійсно цінний продукт, який допомагає вивільненню ендорфінів, за рахунок чого процес схуднення проходить простіше, без стресу. Але щоб користь не перейшла на шкоду, потрібно дотримуватися норми - 1-2 келихів в день.