Келихи для червоного вина

До смажених страв з червоного м`яса або птиці, рекомендується подавати червоні вина. Щоб повністю розкрився смак цього напою, слід вибрати правильну для нього посуд. У цій статті ви познайомитеся з різними видами келихів для червоного вина, а також дізнаєтеся, які з них найкраще підходять для конкретних винних марок.

Загальна характеристика для келихів під червоне вино

Характерною рисою келихів для червоного вина великий розмір чаші і довга тонка ніжка. За формою вони можуть нагадувати яблуко або тюльпан, тобто ємність, куди наливається вино, повинна бути глибокою і широкою. Найширша частина фужера знаходиться внизу чаші, за це його часто називають «пузатим».

Завдяки такій формі смак червоного вина, багатого киснем, краще розкривається, а аромат виходить більш насиченим.

Види келихів для червоного вина

Великою різноманітністю сортів червоних вин, обумовлюється значна кількість існуючих форм келихів, що призначаються саме для цього напою. Але в основному діляться вони на дві груп, про кожну з яких розповімо детальніше:

Перша група - «Бордо». Вони являють собою фужер з вузьким підставою, широкої серединкою і звужується ободок. Підходять для вин з підвищеним вмістом танінів, таких як Каберне Совіньон або Фран, Мерло.

Друга група - «Бургундія». Ці келихи відрізняються більш широкої чашею, помірно звужується верхньою частиною і розширюється ободок. Рекомендується використовувати для вин з високою кислотністю і помірним вмістом танінів. До них відносяться Піно Нуар, Бургундське і інші витримані червоні марки.