Дієта при підвищеній кислотності шлунка

Кислотність, насправді, підвищена не у шлунку, а у шлункового соку, тобто, перевищення процентного вмісту соляної кислоти в шлунковому соку. Нормальним вважається показник - 0,4-0,5%, будь-яке відхилення називаю підвищеною або зниженою кислотністю. Сьогодні ми поговоримо про причини виникнення підвищеної кислотності, а також про дієту для зниження кислотності шлунка.

причини

Які б шлунково-кишкові недуги не попалися на вашому шляху, причина завжди одна - похибки в вашому раціоні і стилі харчування. Жирна, смажена, солона, перчене, пряна їжа - все це занадто великий вантаж для нашого харчового тракту, особливо, коли це не одноразовий «бенкет під час чуми», а є вашим «нормальним» харчуванням на постійній основі. Чим ви пом`якшує склад своїх страв? Регулярністю прийомів їжі - пропускаємо сніданок, бо худнемо, в обід - легкий перекус, а вечерю - перед сном, щільний, щоб добре спалося.

Ось і доходить справа, до необхідності сісти на дієту при підвищеній кислотності шлунка.

Що відбувається при підвищеній кислотності шлунка?

Коли в ваш шлунок потрапляє їжа, починається її перетравлювання за допомогою шлункового соку. Якщо концентрація соляної кислоти підвищена, ви відчуваєте печію. У разі якщо, їжа, яка потрапила в шлунок, ставиться з тієї категорії їжі, на перетравлення якої потрібен тривалий час, відчуття печії затягнеться надовго.

Не тільки через неприємних відчуттів слід зайнятися вашої підвищеною кислотністю - соляна кислота роз`їдає слизову оболонку стравоходу, а це призводить до гастриту і виразці.

Виходячи з цього робимо висновок, що для того щоб уникнути неприємних наслідків підвищеної кислотності (печії, гіркою і кислої відрижки, запорів і печіння в животі), їжа, яку ми споживаємо повинна максимально швидко перетравитися і покинути межі шлунка. Саме за цим принципом і складена дієта при підвищеній кислотності.

Перші страви - виключаємо будь-які наваристі супи, особливо, це стосується грибного бульйону. Людям з підвищеною кислотністю корисні овочеві і слизові супи (з використанням круп). Для того щоб обволікає ефект від слизового супу був максимальним, крупу попередньо слід змолоти. Також рекомендуються супи-пюре з овочів, фруктів і молочно-вершкових заправок.

Другі страви - м`ясо і рибу слід гасити, варити, готувати на пару. Ви можете готувати суфле з меленого м`яса, парові котлетки. Рекомендується до вживання: яловичина, телятина, індичка, кролик, курка. Всі яєчні страви підходять при підвищеній кислотності, крім яєчні. Омлети можете запікати в духовці, варити яйця круто, некруто.

З сирів слід виключити гострі і копчені сорти, всі інші (особливо плавлені) вам не зашкодять.

В овочах і фруктах слід утриматися від маринадів і консервів. І ті, і інші, містять смакові добавки, емульгатори та консерванти - це не сприяє нормалізації травлення.

Напої - ви сміливо можете пити чай, але тільки слабозаваренний. На цукор теж накладається вето, а от кава слід виключити. Пийте компоти, узвари, розбавлені дієта для зниження кислотності 1: 1 свіжовичавлені соки, киселі.

Окрема тема - мінеральні води. При підвищеній кислотності слід пити лужну мінеральну воду, природно, лікувальну. Однак не можна пити таку воду пляшками, призначити прийом лікувальних вод повинен гастроентеролог, а максимальна кількість - це стаканчика перед їжею.

Якась безглузда печія - це сигнал, що незабаром ви можете дійти до втрати працездатності. Тому замість того щоб заїдати крики «врятуйте!» Вашого організму таблетками від печії, сходіть до лікаря, немає нічого простішого, ніж попередити реальну загрозу.