Дієта при хронічному гастриті

Гастрит - це запалення слизової оболонки шлунка. Серед всіх гастроентерологічних захворювань, на гастрит припадає 35%, що, треба визнати, дуже багато. Гастрит може бути двох видів - зі зниженою і підвищеною кислотністю. Цей показник демонструє концентрацію соляної кислоти в шлунковому соку.

Причини і симптоми

Найчастіше гастрит виникає під впливом кількох чинників паралельно. Це і схильність, і тривалий прийом антибіотиків, і порушення режиму харчування. Крім того, розвитку гастриту сприяють інфекційні захворювання, шкідливі звички, рясне і рідкісне харчування. Одним словом, до гастриту призведе все те, що ми дозволяємо собі робити щодня, день у день. А значить, в зоні ризику - практично кожен житель земної кулі.

Перш ніж зайнятися дієтою, розглянемо симптоми при хронічному гастриті.

симптоми:

• біль у верхній частині живота;
• відсутність апетиту;
• неприємний присмак у роті;
• неприємний запах з рота;
• відрижка;
• печія.

Це - основні ознаки, властиві хворим як при гастриті зі зниженою, так і при підвищеній кислотності.

дієта

Дієта при хронічному гастриті не тимчасова міра лікування, а абсолютно новий підхід до харчування, якого слід дотримуватися все життя. Дієта може змагатися в ефективності з медикаментозним лікуванням, особливо, у періоди загострень.

При гастриті застосовується дієта № 16 і № 5.

Суть дієти при хронічному гастриті шлунку - виключити фактори в харчуванні, які сприяли розвитку хвороби. А це продукти, сильно збуджуючі залозу внутрішньої секреції і вимагають тривалого переварювання в желудке.К них відносяться наваристі супи, смажена і копчена їжа, свіжі, кислі овочі та фрукти, борошняне і солодке.

При лікуванні хронічного гастриту дієтою слід відмовитися:

• каву, міцний чай, какао, газовані води, шоколад;
• спеції, гірчиця, хрін, соуси, майонези;
• свіжоспечений хліб, вироби із здобного тіста;
• сир, сир, сметана, айран, кефір;
• бульйони, щі;
• гриби, бобові;
• жирне м`ясо;
• ковбаси, напівфабрикати, копченості та соління;
• вершкове масло;
• смажене.

дозволяється:

• парове приготування у вигляді суфле, тефтелей, котлет з нежирної риби, індички, курки, кролика, телятини, яловичини;
• молочні продукти, приготовлені на пару і з додаванням в страви - молока, вершків, нежирного сиру;
• не більше 1 яйця в день у вигляді парового омлету;
• протерті, рідкі слизові каші з додаванням (в уже готову кашу!) молока і вершків;
• відвар шипшини, розбавлені водою свіжовичавлені соки з некислих овочів і фруктів;
• чай з молоком або вершками;
• желе, муси, суфле, киселі, пудинги;
• запечені або тушковані овочі і фрукти;
• супи-пюре з крупами, молоком, локшиною;
• буряк і морква в сирому вигляді, протерта;
• підсушений хліб, що не здобне печиво;
• максимум 70 г цукру в день.

Слід звернути увагу і на кількість прийомів їжі при гастриті. Часті трапези з малими порціями - 4 - 6 разів на день. Хворий не повинен встигнути відчути гострий голод, оскільки в такі моменти посилюється виділення шлункового соку і стінки шлунка ще сильніше запалюються.

Їжа під час дієти при загостренні хронічного гастриту повинна бути тепла, неможливо гаряча і холодна.

Також треба не забути про ще один неприємний чинник. У багатьох людей починається рясне виділення шлункових соків вже при вигляді і запаху їжі. Цього допустити не можна. Тому на перших порах лікування слід уникати походів у гості, ресторани, а також не дивитися кулінарні шоу по телевізору.