Дієта при загостренні гастриту

Паралельно з лікуванням, дієта при загостренні гастриту є однією з необхідних заходів для якнайшвидшого відновлення здоров`я. Як правило, загострення наздоганяє хворого саме після «свята живота» - корпоративної вечірки, дня народження і тому подібних урочистостей, на яких людині вкрай складно втриматися від різної смакоти.

Харчування при загостренні гастриту: загальні рекомендації

Залежно від того, який рівень кислотності визначив ваш лікар, дієта може дещо відрізнятися. Однак правила харчування, необхідного в такій ситуації, абсолютно ідентичні для кожного з випадків. Розглянемо їх більш детально:

1. Необхідно дробове харчування. Це - харчування 5-6 разів на день маленькими порціями.
2. Строго заборонено їсти на ходу, кваплячись - їжу потрібно приймати повільно, ретельно пережовуючи.
3. Харчуватися «сухомятку» суворо заборонено - обов`язково запивайте їжу.
4. Уникайте продуктів-подразників: гострих спецій і соусів, перцю, приправ, гірких, кислих і інших яскраво виражених смаків. Їжа повинна бути максимально нейтральною.
5. Заборонено вживати занадто холодну або дуже гарячу їжу - вся їжа повинна бути помірно теплою.
6. Суворо заборонено їжа, яка перетравлюється довго - це будь-який смажене блюдо, алкоголь, газовані напої.

Основа харчування при загостренні хронічного гастриту - це каші, супи, рубане м`ясо, пюре, суфле та інші м`які продукти з мінімальною кількістю солі і без спецій.

Дієта при загостренні хронічного гастриту при підвищеній кислотності

В даному випадку найголовніше - приймати їжу максимально подрібнену, теплу і без спецій. Білий хліб дозволений тільки вчорашній, а будь-які види випічки суворо заборонені.

Дуже добре підходять для основи меню супи-пюре з овочами, крупою або вермішеллю, а ось гострі, кислі, солоні супи строго протипоказані, як і будь-які наваристі супи.

Приділіть максимум уваги страв з круп - рис, гречка, вівсянка. Робіть суфле і котлети з каш, так вони не будуть набридати. Врахуйте: бобові, пшоно, ячка, перловка і кукурудзяна крупа з меню входити не повинні.

Цільне м`ясо не рекомендується, зате котлети, биточки, суфле, бефстроганов та інші рубані блюда підходять дивовижно. М`ясо, птиця і риба можуть використовуватися тільки тих видів і сортів, які не містять багато жиру. Готувати страви можна в мультиварці, на пару, відварювати, тушкувати, запікати, але ні в якому разі не смажити.

Дозволяються будь-які молочні продукти, крім солоних і гострих сортів сиру. Строго заборонені всі види солінь, консервів, маринадів. Яйця бажано вживати у вигляді омлетів.

Газованої води, пакетовані соки вкрай не бажані. З солодкого допустимо все, крім халви, шоколаду та морозива.

Дієта при загостренні гастриту при зниженій кислотності

В даному випадку дієта при загостренні гастриту меню буде мати дещо інше. В основі раціону в даному випадку повинні лежати будь-які продукти, які допоможуть стимулювати вироблення кислоти, і в той же час м`яко захищати слизову.

В даному випадку в раціон скласти з таких продуктів:

• наваристі супи на м`ясних, рибних, овочевих бульйонах;
• пісна риба і м`ясо,
• овочі тушковані.

Строго заборонені в даному випадку ті продукти, які викликають процеси бродіння: свіжа випічка, капуста, виноград, боби, а також всі види продуктів з незбираного молока. Крім цього, під забороною виявляються подразники: гостра їжа, соління, маринади, алкоголь, часник, цибуля, редис. Харчуючись згідно з цими правилами, ви зможете швидко позбутися від неприємних симптомів.