Коріандр - корисні властивості і протипоказання

Коріандр відноситься до сімейства зонтичних - це рослина широко використовується в кулінарії і народній медицині завдяки особливим смаковим якостям і насиченому складу.

Звідки родом?

Плоди коріандру вперше освоїли на Середземномор`ї, звідки родом рослина. Поступово він завоював популярність у багатьох народів світу, де його використовують як приправу до страв. Про його використанні в стародавні часи свідчать дані на єгипетському папірусі, де збереглася інформація про те, що його використовували в лікувальних цілях. Цей історичний документ дотуватиметься 1550 р до н.е., і тому залишається тільки уявити, наскільки цінно це засіб, який зберігся в сучасній кулінарній культурі і народній медицині.

Для цих цілей використовують коріандр - плоди рослини, а також зелень, яку називають кінзою. З насіння також роблять ефірне масло, яке застосовують в косметичній, парфумерної та фармацевтичної промисловості.

Коріандр, завдяки своїм вираженим властивостям, приносить не тільки користь, але і шкоду. Адже він містить 11 вітамінів, 5 мікроелементів і 5 макроелементів, не всі з яких хоршо переносяться будь-яким організмом. Тож не дивно, що коріандр, маючи корисні властивості, володіє і протипоказаннями, будучи настільки насиченим біологічно активними речовинами.

Коріандр - корисні властивості та лікування

Коріандр використовують для лікування очних хвороб - наприклад, ефірна олія використовується у фармацевтиці для створення медикаментів від кератиту, глаукоми і кон`юнктивіту. Також фармацевти використовують його властивості для створення ліків, призначених для лікування органів дихання.

Для місцевої обробки грудей годуючих мам на основі коріандру роблять мазь.

Відвари з коріандру допомагають налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, позбутися від паразитів, а також вилікувати застуду і вгамувати біль.

Плоди коріандру містять такі вітаміни:

• вітамін А;
• групу вітамінів В1, В2, В3, В5, В4, В6, В9;
• вітамін С;
• вітамін К;
• вітамін Е.

Таким чином, коріандр можна назвати насиченим засобом, яке потрібно використовувати в лікуванні обережно - при збільшеній дозуванні він може не стільки вилікувати, скільки нашкодити.

Коріандр - протипоказання

Чай з коріандром може нашкодити здоров`ю, адже він має токсичну дію, якщо його приймати у великих кількостях. Відомо, що коріандр рятує від гельмінтів, а, як відомо, медикаменти з такою властивістю отруюють організм, що не дає можливості вижити паразитам.

З цієї ж причини пряність протипоказана при вагітності, особливо в перші місяці.

Через те, що він має сечогінну дію, коріандр протипоказаний при захворюваннях нирок.

Також його можна приймати в їжу і в лікувальних цілях людям, які мають погану згортання крові - наявність заліза сприяє розрідженню крові, і це може привести до внутрішніх кровотеч, якщо є ушкодження.

При гіпертонії коріандр можна приймати через те, що він підвищує тиск. З цієї причини при гіпертонії не рекомендується використовувати багато прянощі.

Також плоди цієї рослини можуть негативно відбитися на серцево-судинних захворюваннях, викликавши ускладнення. Особливо це стосується людей, які пережили інфаркт міокарда, або тих, які мають до нього схильність.

При виразці шлунка або гастрит плоди рослини також заборонені до прийому в їжу. Якщо знехтувати цією порадою, то слизова буде роздратована ще сильніше.

Якщо нанести сік коріандру на відкриту рану, то в цьому випадку може виникнути печіння, і тому його не слід використовувати в концентрованому форматі.

Чим замінити коріандр?

Зелень можна замінити петрушкою, але потрібно бути готовим, що вона є іншою рослиною, з іншими властивостями і смаковими якостями.

Плоди можна замінити кмином, а й в цьому випадку абсолютної ідентичності не буде.