Коріандр - корисні властивості

Перша згадка про кориандре як приправі дійшло до нас із Стародавнього Єгипту. Тоді його використовували виключно в кулінарії. Сьогодні ж ця рослина застосовується не тільки для додання аромату страв і напоїв, а й в косметиці, миловарінні та лікуванні багатьох недуг. Все це завдяки тому, що властивості коріандру унікальні.

Вітамінно-мінеральний склад коріандру

Коріандр (або як його ще називають кінза) - це рослина висотою приблизно 80 сантиметрів. Візуально він нагадує звичайну петрушку: листя такої ж форми і мають світло-зелений колір. Саме в його листочках перебувати справжнє джерело вітамінів (В6, В5, В1, В2, С, В4, В9, РР, Е, К), завдяки якому коріандр і проявляє свої корисні властивості.

Мінералів і мікроелементів в даній рослині також чимало. У складі кінзи є:

кальцій;
магній;
калій;
натрій;
фосфор;
марганець;
залізо;
йод;
цинк;
селен;
мідь.

Коріандр багатий і різними маслами. У ньому є ефірне, лінолевої і стеаринової масло. Але і на цьому список корисних речовин, що входять до складу цієї рослини, не закінчується! При вживанні спеції коріандр можна наситити організм пектином, жирними і органічними кислотами, дубильними речовинами, алкалоїдом, органічними кислотами і рослинними волокнами.

Користь для здоров`я

Цілющі властивості коріандру надзвичайно широкі. Він відмінно тонізує м`язи серця, судин. Застосовують його в фармакології для виготовлення ліків для лікування безсоння, геморою, блювоти і навіть психічних захворювань. А для профілактики карієсу дуже часто використовують насіння коріандру. Їх корисні властивості полягають і в тому, що вони втамовують найсильнішу зубний біль, зміцнюють зуби і ясна, зупиняють кровоточивість в них.

Спецію кінза необхідно додавати при приготуванні страв тим, хто страждає від високого тиску, оскільки вона швидко його знижує. Допоможе ця приправа і при лікуванні стоматиту.

Ефірна олія коріандру також має корисні властивості. Його включають до складу засобів, які використовують для того, щоб вилікувати людину від глаукоми, кератиту, кон`юнктивіту. Добре додавати таке ефірне масло в ліки, що застосовуються при хворобах шлунка, кишечника, артеріальної гіпертонії.

Коріандр сприяє виділенню жовчі при захворюваннях кишечника і шлунка, виводить глистів і покращує перистальтику. Настій з кінзи застосовують як антисептичний засіб при пошкодженнях шкіри і появі тріщин на сосках у жінок, які годують груддю.

У коріандру є плоди, і вони також мають корисними властивостями. Їх використовують для приготування загальнозміцнюючих лікувальних складів, наприклад настоянок або відварів. Такі засоби сприяють якнайшвидшому одужанню при появі застуди, пневмонії, бронхіту. Допоможуть вони і в лікуванні сечостатевих захворювань: циститу, пієлонефриту, простатиту.

Добре додавати кінзу в їжу хворих, які проходять реабілітацію після операцій, оскільки вона відновлює апетит і стимулює роботу всієї травної системи.

Протипоказання

Незважаючи на те, що коріандр має безліч корисних властивостей, є у нього і протипоказання. Не рекомендується вживати кінзу, при:

холециститі;
гіперацидних формах гастриту;
виразці шлунка або дванадцятипалої кишки;
тромбофлебіті;
гіпертонії;
інфаркті;
ішемічної хвороби серця.

Також не варто захоплюватися коріандром жінкам в період вагітності. Невелика кількість спеції стане приємною родзинкою в стравах, але ось її надлишок може привести до неприємних наслідків!