Кінза - корисні властивості

кінза - це однорічна трав`яниста рослина сімейства зонтичних. Ця пряно-ароматична трава в першу чергу широко відома як приправа, особливо в східній кухні. У кулінарії застосовується як сама рослина, яке і називають кінзою, так і насіння (коріандр). Свіжу зелень кінзи додають у салати, супи і м`ясні страви, а насіння - відмінна приправа для м`яса, риби, солінь, маринаду і навіть хліба.

Корисні властивості кінзи

Кінза відома людям більше 5000 років. Спочатку її використовували в лікарських цілях, а в якості приправи стали застосовувати набагато пізніше. Кінза містить вітаміни P, B1, B2, бета-каротин, рутин, велика кількість вітаміну C. У листі рослини містяться ефірні масла, мікроелементи (зокрема магній, залізо, марганець), пектин, дубильні речовини. Також корисні властивості кінзи обумовлені входять до її складу амінокислотами: стеаринової, лінолевої, аскорбінової, олеїнової, пальмітинової, ізоолеіновой, миристиновой.

Кінза має антиоксидантні, протизапальні, антигрибкові та антимікробними, заспокійливими, антиканцерогенними властивостями. Стимулює роботу шлунково-кишкового тракту і залоз внутрішньої секреції. Крім того коріандр вважається природним афродизіаком і раніше входив до складу різних збудливих засобів.

Лікувальні властивості кінзи

У народній медицині кінзу широко використовують для лікування цілого ряду захворювань:

Кінза корисна для травної системи: покращує роботу шлунка, допомагає зменшити болі при гастриті, нейтралізувати пронос і нетравлення шлунка.
сприяє виведенню токсинів, шлаків і паразитів. Зокрема, доведено користь кінзи при боротьбі з сальмонельозом, за рахунок вмісту природного антибіотика - додеценала.
Має сечогінні і дезинфікуючими властивостями. Стимулює роботу нирок.
Сприятливо впливає на серцево-судинну систему: сприяє очищенню судин, кращому постачанню серцевого м`яза киснем, стимулює кровообіг.
Настої з кінзи ефективні при нервових розладах, нав`язливих страхах, депресіях.
За рахунок протизапальних властивостей може застосовуватися при лихоманці і запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
Вживання кінзи в їжу допомагає боротися з шкірними захворюваннями: псоріаз, дерматитами, різними висипаннями.
Компреси з розім`ятих листя кінзи ефективні при бешихових запаленнях, дерматитах і інших хворобах шкіри. Такі компреси допомагають зняти запалення, запобігають роздратування, печіння і інші симптоми.
Сік кінзи зміцнює ясна, усуває їх кровоточивість, лікує стоматити.
Умовно відваром кінзи сприятливо впливають на шкіру, роблячи її більш пружною і бархатистою.

Протипоказання до застосування кінзи

Незважаючи на численні корисні властивості кінзи, існують і протипоказання. Препарати на основі коріандру не рекомендуються вагітним жінкам і в період грудного годування, людям, які перенесли інфаркт або інсульт, які страждають тромбофлебітом. При холециститі кінза протипоказана, але слід проявляти обережність. Але навіть при відсутності явних протипоказань при вживанні кінзи в їжу не слід їй зловживати, інакше замість очікуваної користі можна заподіяти і шкоди організму. В середньому в день можна з`їдати близько 35 грамів зелені або до 4 грамів насіння. Перевищення цієї дози може викликати порушення сну, збій менструального циклу, нервові розлади.