Тархун - корисні властивості

Не всі знають, що трава тархун має безліч корисних властивостей і знаходить застосування не тільки в кулінарії, але також в медицині та косметології.

Опис і склад тархуна

Тархун - це багаторічна трав`яниста рослина роду полин, яке виростає в дикому вигляді на території Східної Європи, Китаю, Середньої Азії, Індії, Росії (європейська частина, Сибір, Далекий Схід) та інших країн. Зростає тархун у вигляді куща, досягаючи метрової висоти, має вузькі загострені листя від світлого до темно-зеленого кольору. Цвіте у другій половині літа невеликими жовтими квітами з чорними головками.

До складу наземної частини рослини входять такі речовини:

каротин;
аскорбінова кислота;
алкалоїди;
флавоноїди;
кумарини;
мінеральні речовини (калій, кальцій, магній, залізо, фосфор) та ін.

Корисні властивості тархуна (естрагону)

На основі тархуна виготовляють відвари, настої, спиртові настоянки. Препарати з цієї рослини мають наступні властивості:

заспокійливу;
тонізуючу;
ранозагоювальну;
протизапальну;
антиспазматическое;
загальнозміцнюючий;
протиглистове;
сечогінний;
вторгнень.

Крім цього, тархун сприяє нормалізації артеріального тиску і обмінних процесів в організмі, підвищує апетит, покращує травлення, зміцнює стінки судин і т.д.

Застосування рослини тархун в кулінарії

Тархун використовується в якості пряно-ароматичної приправи практично у всіх кухнях світу. Його додають при засолюванні помідорів, огірків, квашенні капусти, замочуванні яблук і груш. Ця рослина застосовують в процесі приготування багатьох страв: з цвітної капусти, грибів, бобових, м`яса, риби, морепродуктів і т.д. Нерідко додають естрагон для ароматизації алкогольних напоїв: горілки, лікеру, вина.

Крім того, що тархун надає стравам вишуканий смак і аромат, він також служить природним консервантом, дозволяючи довше зберігати їжу.

Застосування тархуна в медицині і косметології

У медичних цілях ця рослина застосовується з давніх часів. Розглянемо найбільш поширені галузі використання тархуна:

Лікування захворювань нирок і сечовивідних шляхів - тархун нормалізує роботу цих органів, усуває запальні процеси. Володіючи сечогінні властивості, сприяють виведенню з організму бактеріальної флори.
Лікування захворювань дихальних шляхів (фарингіти, бронхіти, пневмонії тощо) - тархун підвищує захисні сили організму, активізує діяльність імунної системи, допомагає зняти запальні процеси.
Застосування в стоматологічній практиці - тархун лікує цингу, запальні захворювання ясен, стоматити, полегшує зубний біль.
Ефективний естрагон при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту, а також спазмах кишечника, слабкою травної діяльності шлунка, метеоризмі, для поліпшення апетиту.
Тархун використовується для лікування дерматологічних захворювань, при екземі, корості, опіках (як зовнішній засіб).
У косметологічних цілях тархун застосовується для догляду за шкірою обличчя, шиї і декольте, має омолоджуючий, освіжаючим, зволожуючу дію.

Протипоказання до вживання тархуна

Крім корисних властивостей, тархун має і деякі протипоказання:

гастрит з підвищеною кислотністю;

виразкова хвороба;
вагітність.

Тархун можна вживати їжу в мінімальних дозах, тому що підвищені дози можуть викликати отруєння, втрату свідомості, судоми.

заготівля тархуна

Оскільки трава тархун знаходить застосування і в сушеному вигляді, то інформація, як заготовлювати ця рослина на зиму, буде корисною. Зелень рослини збирають на початку цвітіння, зв`язують у пучки і сушать під навісом на відкритому повітрі. Зріз стебла слід проводити на висоті 12 см від землі.