У яких продуктах міститься фосфор?

Корисні властивості фосфору для людського організму були відкриті лише в XIX столітті. До цього фосфор (у перекладі з грецької - «світло несе») використовували тільки для освітлення. Сьогодні практично ні для кого не секрет, що фосфор і кальцій нам потрібен для міцних зубів і кісток. Однак наш організм не виробляє фосфор, а значить, з особливою ретельністю слід шукати продукти багаті фосфором.

В першу чергу, фосфор можна знайти в м`ясних і молочних продуктах харчування. Один грам тваринного білка містить приблизно 15 мг фосфору. Однак, головне місце в переліку, в яких продуктах міститься фосфор, повинна, все ж, займати риба. Саме жителі країн, де в основному харчуються рибою і схильні до передозуванні фосфором.

Зміст фосфору в м`ясних продуктах найбільш високе в яловичині і птиці, також славляться великою кількістю фосфору і яйця.

Серед функцій фосфору не тільки кісткова тканина, а й участь в синтезі АТФ, ДНК і РНК, а також у підтримці тонусу серцевого м`яза і активізації нервової провідності нирок.

Фосфор присутній і в рослинній їжі. У чому, в чому, а в змісті фосфору бобовим не відмовиш. Відомі носії фосфору сухофрукти, горіхи і злаки. Але в зв`язку з тим, що з рослинних продуктів він засвоюється набагато гірше, ніж з м`ясних, вегетаріанці - часті жертви нестачі фосфору.

Якщо у вас немає нестачі кальцію, то, швидше за все, рівень фосфору теж в нормі. Співвідношення кальцій - фосфор має відповідати 2: 1. Добова доза фосфору:

• для підлітків - 1250 мг;
• для дітей - 500 мг;
• для дорослих - 700 мг;
• під час вагітності та лактації - 1000 - 1200 мг.

Якщо у вас проблеми з нирками, то ви повинні строго контролювати споживання фосфоровмісних продуктів, так як їх надлишок вимиває кальцій і пригнічує дію вітаміну D, що є занадто сильним навантаженням для хворих нирок.