Вибираємо бутильовану воду: як відрізнити підробку
Як виглядає «правильна» вода
Відповідно до правил торгівлі, будь-який офіційно працює продавець може пропонувати свої покупцям питну воду тільки двох категорій: першої і вищої. Продукт першої категорії є воду будь-якого походження (в тому числі і водопровідну), очищену від домішок за допомогою фільтрів і знезаражену з метою позбавлення від хвороботворних мікроорганізмів. Вода вищої категорії видобувається з глибинних артезіанських свердловин або джерел. Вона повинна відповідати найсуворішим нормам ГОСТу і перевірятися по 37 параметрам безпеки.
На жаль, далеко не вся подібна продукція, яка потрапляє на прилавки магазинів, проводиться з дотриманням нормативів. Купивши пляшку, ви цілком можете виявити в ній рідина, з якої стикаєтесь щодня, відкриваючи кран на кухні: іржаву, що пахне хлоркою і вельми неприємну на смак. Щоб не витратити гроші даремно і принести додому воду, яку точно можна вживати без попереднього кип`ятіння, необхідно уважно вивчити етикетку на пляшці ще до покупки. На ній повинні бути позначені:
- Повна назва підприємства-виробника, його фактичний і юридичний адреси;
- Дата розливу і термін придатності (для води, упакованої в пластикові пляшки - не більше 18 місяців-для товара в скляній тарі - до двох років);
- Умови зберігання;
- Назва фірми-замовника;
- Номер і дата видачі свідоцтва про державну реєстрацію продукту;
- Жорсткість води та ступінь її мінералізації;
- Список катіонів та аніонів, що входять до складу продукту;
- Штрих код;
- Назва ГОСТу або ТУ, яким відповідає якість води.
Продукт, на упаковці якого немає деяких з цих даних, краще не купувати. Крім того, досвідченої господині багато що може сказати зовнішній вигляд пляшки, пробки і етикетки. Тара повинна бути рівною, прозорою, не має подряпин і потертостей, а пробка - щільно закрученою. У води, упакованої офіційним виробником, етикетка зазвичай наклеєна рівно і щільно, без бульбашок і перекосів. Питна вода вода не може містити осад або видимі домішки.
Окремо варто розповісти про правила вибору столових, лікувально-столових і лікувальних бутильованих вод. Багато росіян п`ють їх в лікувальних або оздоровчих цілях. Ці продукти також часто стають об`єктами фальсифікування: щоб виготовити підробку у звичайній водопровідній воді розчиняють кухонну сіль, харчову соду і інші речовини, щоб імітувати характерний солоний або гіркуватий смак. Купуючи лікувальні або столові води, необхідно пам`ятати, що підприємства по їх розливу не можуть розташовуватися далеко від природних джерел, так як унікальний склад води можна зберегти, тільки закупорити її відразу після видобутку. Найбільш популярні столові і лікувальні води повинні бути проведені:
- Вода Пер`є - поблизу містечка Вержез, що знаходиться на півдні Франції;
- «Зельтерська» - в Німеччині, поряд з джерелом Зельтерс, розташованому поблизу від міста Люнберг;
- «Боржомі» - в Грузії (виробником є фірма IDS Borjomi Georgia);
- «Шаянська» - в однойменному селищі, що знаходиться в Карачаєво-Черкесії;
- «Нарзан» - в місті Кисловодськ;
- «Єсентуки» - в однойменному курортному місті. На кожній пляшці повинно бути написано, звідки отримана вода (наприклад, Єсентуки № 17 - зі свердловини № 46, а Єсентуки № 4 - зі свердловини № 49-Е).
До покупки мінералізованих вод слід підходити з особливою обережністю: їх вживають виключно «сирими», і часто в лікувальних цілях. Ще більша ретельність необхідна при виборі питної води, яка призначена для дитячого харчування. Вона повинна проходити найсуворішу перевірку на відповідність вимогам безпеки. Купувати такий продукт краще в спеціалізованих магазинах та відділах дитячого харчування.
Підроблена вода у пляшках і ризики для здоров`я
Вживання води, яка не пройшла належну очистку (а тим більше - розлитої або штучно «мінералізованої» в антисанітарних умовах), може призвести до таких результатів:
- Інфікування різними хвороботворними мікроорганізмами, в тому числі збудниками дизентерії, гепатиту та інших важких недуг;
- Виникненню алергічних реакцій;
- Розвитку хвороб крові та серцево-судинної системи після потрапляння в організм надлишкової кількості сполук заліза;
- Отруєння токсичними речовинами (наприклад, фенолом), що викликають важкі ураження нирок і печінки.
На думку фахівців, бутильована вода, вироблена відповідно до нормативів, не може бути надто дешевим. Це означає, що економія в даному випадку є досить небезпечною. Якщо ви не в змозі дозволити собі купувати воду високої якості, краще не ризикувати. У такій ситуації є сенс придбати побутовий фільтр і додатково кип`ятити пропущену через нього водопровідну воду, щоб вживати гарантовано нешкідливий продукт.