Кип`ячена вода - користь і шкода

Тіло людини в основному складається з води, тому він щодня споживає велику її кількість. Найчастіше люди п`ють кип`ячену воду, про користь і шкоду якої мало хто замислюється.

Чи корисна кип`ячена вода?

Кип`ятіння води - найпростіший спосіб знищити більшу частину містяться в ній мікроорганізмів. В цьому і полягає основна користь кип`яченої води, тому що людина не завжди має можливість пити з перевірених джерел, наприклад, в походах.

Однак кип`ятіння знищує далеко не всі шкідливі мікроорганізми, наприклад, суперечки деяких грибів і збудники ботулізму прекрасно переживають нагрівання до 100 ° С. А від забруднення води хлором, важкими металами, маслами, нафтопродуктами, гербіцидами, пестицидами та іншими речовинами кип`ятіння і зовсім не рятує - при високій температурі всі ці речовини з`єднуються в далеко не корисний «коктейль», що викликає відкладення солей, утворення каменів у нирках, порушення обміну речовин, інфаркти, інсульти та отруєння.

Щоб дізнатися, чим корисна кип`ячена вода, проводилося безліч досліджень. Але ці роботи швидше довели зворотне - користь кип`яченої, а тим більше води вторинного кип`ятіння, вельми сумнівна.

Воду вторинного кип`ятіння вчені часто називають «мертвою». Справа в тому, що при нагріванні частина атомів водню в молекулах води замінюється ізотопом - дейтерієм. Такі молекули важче звичайних, тому вони опускаються на дно чайника. А при вторинному кип`ятінні цих молекул утворюється ще більше.

Яку воду слід пити?

Оскільки шкоду кип`яченої води значно перевищує користь, пити бажано сиру воду. В Японії, до речі, навіть чай заварюють некип`яченої, а нагрітої до 70-90 ° С водою.

Щоб мінімізувати шкоду кип`яченої води, завжди повністю спустошуйте чайник і промивайте його. Користуйтеся відстояною або відфільтрованої водою, але не забувайте вчасно міняти фільтри.