Холодильну шафу для овочів і фруктів

Вирощувати на ділянці овочі та фрукти - це чи не благо? В наш час, коли ринок і прилавки магазинів заповнені плодами, повними шкідливих для здоров`я хімічних препаратів, ласувати власними продуктами одне задоволення. Але якщо вам пощастило, і урожай вдався на славу, як зберігати великий обсяг провізії? Вихід один - купити холодильну шафу для овочів і фруктів.

Як працює холодильне обладнання для зберігання овочів і фруктів?

Холодильну шафу - це не звичайний побутовий холодильник, який можна побачити в кожному будинку. Головний принцип роботи приладу - формування оптимальних умов зберігання певного виду продуктів. Як відомо, овочі і фрукти мають низьку стійкістю до розвитку патогенних бактерій та інших мікроорганізмів. Крім того, для них характерна невелика втрата води, внаслідок чого товарний вигляд плодів погіршується, та й загальна вага зменшується. Всі ці несприятливі фактори легко вирішуються використанням холодильної шафи.

Холодильні камери для зберігання овочів і фруктів працюють за принципом миттєвого охолодження. Після «шокового» охолодження в камері агрегату настає цілком комфортний для продуктів, що зберігаються температурний режим. Причому температура встановлюється автоматично, в залежності від виду плодів. В цілому діапазон становить 0 + 14 С. Саме при такій температурі всі хімічні і біологічні реакції в плодах сповільнюються. Причому, у цитрусових і моркви абсолютно різні режими температури. Наприклад, для винограду виставляють 0 + 2 С, для моркви 0 С, яблук - 0 + 4 С, бананів - + 7 + 12. Крім того, в холодильній шафі повинен встановлюватися певний рівень вологості, щоб ваші овочі та фрукти не зіпсувалися. Тривале зберігання продуктів неможливо без вентиляції.

Таким чином, холодильна камера для овочів і фруктів є герметичний пристрій з автоматичною системою регулювання і контролю температури, вентиляції та вологості. Тому просто приносите зібрані плоди в агрегат, розкладає по відсіках і виставляєте потрібні параметри відповідно до виду продукту.

Використовують холодильні шафи не тільки в побуті, але і для продажу в магазинах, супермаркетах для демонстрації або зберігання.

Як вибрати побутову холодильну камеру для овочів і фруктів?

Для домашнього користування оптимально придбати агрегат за типом шафи з однією або двома дверима. Двері можуть металевими або скляними. Перше, на що варто звернути при покупці, - це габарити холодильної камери. Варто обміркувати, де буде поміщений прилад, і врахуйте особливості приміщення. Не забудьте і про те, що як ви пронесете камеру через дверний проріз.

Зверніть увагу на наявність регулювання параметрів. Найоптимальніший варіант - холодильну шафу з декількома зонами з можливістю управління температури в кожній з них. Відсутність зон дозволить виставити тільки один температурний режим у всій камері.

Обміркуйте обсяг холодильного обладнання. Вам слід підрахувати приблизний обсяг продуктів, які ви маєте намір зберігати. Мінімальний обсяг, зустрічається у продажу, - 35 л.

Якщо говорити про матеріали, з яких виготовлений холодильну шафу, то найбільш довговічне, особливо в умовах підвищеної вологи, виріб з нержавіючої сталі. Шафа з металу, покритого фарбою, на жаль, швидко втрачає гарний зовнішній вигляд.

За типом охолодження зустрічаються холодильні шафи:

• статичні, що працюють на основі природної циркуляції повітря;
• динамічні, що працюють за рахунок нагнітання холодного повітря вентилятором.

У холодильних шафах зі статистичними типом буває різниця температур верхніх і нижніх зон.

Відео: Шафа холодильна Tefcold FC 80 CP

Відео: Промислове холодильне обладнання

Відео: TAS Retail: обладнання для супермаркетів і гіпермаркетів