Пшенична каша

Якщо ви хочете урізноманітнити свої сніданки або доповнити асортимент гарнірів, то приготуйте пшеничну кашу. Економна і смачна крупа зараз відновлює свою популярність, виходячи за рамки звичного обіднього столу і стаючи основою для експериментів для шеф-кухарів. Цим матеріалом ми також вирішили підтримати нову тенденцію і поділитися з вами способами приготування каші на сучасний манер.

Як приготувати пшеничну кашу?

Пшенична каша була однією з базових частин меню ще кілька сотень років тому. Тоді крупу доповнювали овочами, грибами і м`ясом. Ми вирішили взяти ці базові доповнення за основу і приготувати модернізовану версію каші.

Складові:

• лісові гриби - 440 г;
• ріпа (невелика) - 155 г;
• часник - 3 зубки;
• ріпчаста цибуля - 75 г;
• пшенична крупа - 1 1/2 ст .;
• сухе біле вино - 75 мл;
• грибний або овочевий бульйон - 1,7 л;
• вершкове масло - 45 г.

приготування

Попередньо очистіть лісові гриби від можливого сміття. Розподіліть гриби на деку разом з часниковими зубками (прямо в оболонці) і скибочками ріпи. Збризніть все олією, приправте і відправте запікатися на півгодини при 200.

Тепер до каші. Промивши крупу, прийміть за пассеровку цибульних шматочків. Коли останні злегка карамелізіруется, всипте пшеничну крупу і перемішайте. Ще пара хвилин і можна вливати біле вино. Коли алкоголь випарується, додайте склянку бульйону. Дочекайтеся вбирання рідини і продовжуйте варити кашу на манер різотто, додаючи рідину по ополоник за раз і постійно помішуючи. Коли каша розм`якшиться, додайте до неї шматочок вершкового масла і розтерті в пасту запечені зубки часнику. Зверху покладіть зажарку з грибів.

Пшенична каша на воді

Складові:

• пшенична крупа - 1/2 ст .;
• вода - 245 мл;
• вершкове масло - 25 г;
• мед - 45 мул;
• курага - 45 г;
• жменю ягід чорниці;
• жменю горіхів.

приготування

Обполоскавши крупу, пересипте її в каструлю і залийте водою. Покладіть скибочку масла і варіть кашу на середньому вогні близько 20 хвилин, поки вся зайва волога не вбереться, а крупа не стане м`якою. Перед сервіровкою доповніть все медом, подрібненої курагою, горіхами і чорницею.

Як правильно варити пшеничну кашу на молоці в мультиварці?

Якщо ви захочете скористатися мультиваркою для приготування каші, то схема і пропорції варіння залишаються колишніми. Промийте крупу до чистої води і пересипте її в мультіварочную чашу. Одну частину крупи заливають двома частинами гарячої води і кладуть скибочку масла. Після, залишиться лише переключитися на відповідний режим ( «Каша» або «Молочна каша») і виставити 30 хвилин на таймері. Після сигналу кашу залишають ще на 10 хвилин.

Пшенична каша з м`ясом

Складові:

• пшенична крупа - 195 г;
• морква - 115 г;
• часник - 2 зубки;
• яловичина - 440 г;
• томатна паста - 35 г;
• рослинне масло - 55 мл.

приготування

Розділіть яловичину на великі кубики і підрум`яньте в великій кількості добре розігрітого масла. Коли шматочки змінять колір на золотисто-коричневий, доповніть все тертою морквою. Через пару хвилин видавіть зубок часнику і покладіть томатну пасту. Всипте пшеничну крупу і залийте все півлітра гарячої води. Зменшивши жар до мінімуму, залиште кашу з пшеничної крупи варитися порядку півгодини або до тих пір, поки вся волога не вбереться.

Пшенична каша з гарбузом

Складові:

• пшенична крупа - 1/2 ст .;

• молоко - 235 мл;
• гарбузове пюре - 75 г;
• по щіпці кориці, мускату і меленого імбиру;
• ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;
• пластівці кокоса.

приготування

Промиту крупу залийте сумішшю молока і гарбузового пюре. Додайте прянощі і ваніль, залиште все на мінімальному вогні на 15 хвилин. Готову кашу приберіть з вогню і залиште настоятися ще на 10 хвилин.

Відео: Готуємо! Пшенична каша

Відео: Пшенична каша Як варити пшеничну кашу