каштановий мед

Серед безлічі різних сортів і видів натурального бджолиного меду гідне місце займає каштановий мед, який у продажу зустрічається досить рідко. Це пояснюється тим, що отримують його в малих кількостях в зв`язку з коротким періодом цвітіння каштана (2-3 тижні) і обмеженістю ареалу розповсюдження дерева. Розглянемо, в чому полягають користь і шкода каштанового меду, як його визначити і не переплутати з іншими видами меду, а також як приймати цей продукт в лікувальних цілях.

Склад і властивості каштанового меду

За каштановий мед нерідко видають гречаний мед або суміш натурального меду з паленим цукром і сиропом. Однак неможливо підробити специфічний пікантний смак справжнього каштанового меду, що має яскраво виражену гірчинку, легкої терпкості і вгадувати аромат квіток каштана. Також відмінною рисою каштанового меду є те, що він не зацукровується, тобто протягом всього року може перебувати в рідкому стані. За кольором цей мед може бути темним (з квітів їстівного каштана) або світлим (з квіток кінського каштана).

Багатьом досить важко звикнути до пікантному гіркуватий смак каштанового меду. Його смак можна пом`якшити, якщо мед трохи підігріти. Однак це можна робити тільки в тому випадку, якщо цей продукт вживається просто як ласощі. При застосуванні меду як лікувальний засіб нагрівання протипоказано, тому що всі корисні речовини руйнуються вже при 60 ° C.

Склад меду з каштана надзвичайно багатий. Перелічимо основні компоненти його хімічного складу:

фруктоза;
сахароза;
вітаміни груп А, В, Е, С, РР, К;
дубильні речовини;
таніни;
мікроелементи (калій, магній, залізо, йод, фосфор і ін.).

Чим корисний каштановий мед?

Розглянемо, як проявляються корисні властивості каштанового меду, і за яких патологіях його рекомендують застосовувати.

Каштановий мед є потужним природним антибіотиком і може застосовуватися при лікуванні простудних захворювань, а також для швидкого загоєння шкірних ушкоджень (для обробки ран, порізів, саден, опіків).

Користь каштанового меду полягає також в його потужних протизапальних властивості, завдяки яким він може застосовуватися при лікуванні запальних захворювань верхніх дихальних шляхів (ангіна, бронхіт, астма і ін.), сечостатевої системи (нефрит, цистит та ін.).

Каштановий мед сприятливо впливає на слизові оболонки, легко засвоюється, стимулює роботу печінки і жовчного міхура, підвищує апетит, сприяє нормалізації травлення. Тому його рекомендують вживати при патологіях шлунково-кишкового тракту (у тому числі при виразковій хворобі).

Даний продукт сприяє посиленню імунного захисту організму, додає енергії, благотворно впливає на нервову систему, діє заспокійливо. Його корисно приймати при нервовому та фізичному виснаженні, стомлюваності, ослаблення, нервозності.

Благотворно впливає каштановий мед на серцево-судинну систему. Він сприяє зміцненню стінок судин, поліпшенню складу і консистенції крові, нормалізації артеріального тиску.

Будучи потужним природним антиоксидантом, каштановий мед допомагає в боротьбі з раковими захворюваннями, а також виступає мед каштановий властивості профілактичним засобом від цих патологій.

Як приймати каштановий мед?

Каштановий мед рекомендують вживати за півгодини до їжі 2 - 3 рази на день по чайній ложці, повільно розсмоктуючи в роті.

Протипоказання до прийому каштанового меду

Каштановий мед протипоказаний при індивідуальній непереносимості. Цей продукт може проявити себе як сильний алерген. Людям, страждаючим на цукровий діабет, можна вводити каштановий мед в харчовий раціон тільки після узгодження з лікуючим лікарем.